就是愛烤肉：詹姆士烤肉訣竅全公開

這是全台首發國民烤肉書，詹姆士傾囊相授其專研30餘年的美味烤肉技法。

不管是國民最愛的甜不辣、豆干、香腸、海鮮…，還是便利的錫箔盒烤肉法，
詹姆士還特別分享六款秘製醬汁，及因自身愛吃所研發的創意烤肉套餐，
每一環節都有滿滿心得分享，就是希望大家開心烤肉、開心吃肉。


啊！我的香腸烤焦了，啊！甜不辣也焦了…
沒關係啦，剪刀剪一剪還可以吃啦。

烤肉是國人進入暑假後的全民運動，
溪邊、海邊、樹蔭下、甚至居家陽台，都會飄出陣陣烤肉香
但最常聽到的卻是「到底哪一個先烤啊？」「現在可以塗醬嗎？」「火太大怎麼辦？」…
我們很愛烤肉，但肉要怎麼烤得好吃，卻是人人有興趣，各各沒把握。

烤到皮脆肉多汁，只要用對方法。
其實噴水器能讓雞腿皮脆肉嫩！其實醬汁最後再沾肉才香！
其實牛排烤好要先放冷！其實用對竹籤，烤肉更方便！
只要學會簡單的技巧，從甜不辣到牛排，大家都能烤到香嫩多汁。

烤肉就像「圍爐」，帶給大家開心與滿足！
烤肉是件讓人開心的事，就像過年圍爐一樣，眾人圍著烤台，齊心協力讓焦香味美的烤肉上桌，其間可能手忙腳亂、可能滿臉炭灰，但被滿滿歡樂與肉香滿足的身心，不就是烤肉的迷人之處嗎？

「就是愛烤肉」集結了詹姆士30餘年的烤肉心得，裏面不只有最夯國民食材豆干、甜不辣、香腸、玉米…等，還有六款沾烤皆宜烤肉醬，便利有趣的錫箔盒烤法，以及詹姆士自身愛吃所獨創的進階烤肉套餐，每一環節都有簡易好學的烤肉訣竅，就是希望大家吃到好好吃的烤肉啊。

作者簡介：

鄭堅克

曾從事設計美學相關工作，退伍後到加拿大、日本學習廚藝，如今成為家喻互曉的創意料理達人。喜歡料理回歸本質，品嚐原味，輕鬆做，健康吃的概念。
在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「健康好食在」等節目中，深得觀眾喜愛，更以美食行腳達人的身份在「愛玩客」節目中，嚐遍世界各國料理，並將所見所學，相互融合出不同的創意滋味。

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