本書根據「四訂日本食品標準成分表」改訂而成，為使讀者能夠一目了然，以實物大小的彩色圖片，介紹各食品1點的重點（80Kcal）與營養間的關係。「食品80千卡成分表」是以數字標示出食品淨重，本書則利用彩色圖片，讓讀者一眼即可看出包括廢棄含量在內的食品熱量1點的重量。不習慣計算重量的人只要參考1點的重量圖片，即可簡單掌握重量與體積間的關係。本書按「4種食品群」的分類法分類，只要從各食品群中挑選食品，就算沒有特意計算營養成分，亦能獲得均衡的飲食。書中設有解說頁，提供初次進行「四群點數法」飲食的讀者及初次聽到此一名詞的讀者做參考。若能先閱讀解說頁，即可更輕易理解食品重量與營養間的關係。營養師亦可利用此書，提供成人病的預防、治療等方面之飲食指導。希望各位讀者能經常利用此書。
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