用植物油做的輕口感司康點心

用植物油取代奶油，所以能簡單做、輕鬆吃♪

經典英式下午茶不可或缺的主角――司康，
是一種能在家輕鬆完成的小點心。

只要再發揮一些小巧思，
做成甜甜圈狀、麻花狀、可頌風、義大利餃風……
簡單的司康麵糰也能有各式各樣的變化！
而且用植物油取代奶油製作，
吃起來鬆脆可口又無負擔。

每道食譜皆是以100g麵粉製成小塊的一口司康，
不但可加速烘烤時間，還可一次品嚐多種口味，
最適合與親朋好友分享。

【本書特色】
◆小巧份量不需醒麵→從備料到出爐只要40分鐘
◆用調理盆攪拌混合→初學者也會覺得好容易上手
◆扭轉、切捲、夾餡→不用模型就能製作多樣自由造型
◆可頌、甜派、麵餃→飛越既定印象的司康麵糰美味變化

書中介紹52種口味+14種造型，
讓每個人都能在家輕鬆做出各種美味司康點心！

Amazon讀者五星推薦
★明明沒有使用奶油卻如此美味，很令人感動。
★我以前都是用食物調理機做司康，照這個食譜用1個調理盆就OK了。
★奶油不便宜，能用植物油做得這麼好吃真是太棒了！
★推薦給喜歡細細品嚐小麥香＋輕盈口感的人！
★家裡零食吃光時，馬上就能輕鬆做出司康。

作者簡介：

吉川文子（Fumiko Yoshikawa）

點心研究家，於自宅開設西點教室「kouglof」。1999年榮獲「今日料理大賽」的點心部門獎。曾向藤野真紀子、近藤冬子拜師學藝，學習西點製作。以法國傳統甜點為基礎加入創新元素，同時開發容易製作又美味的甜點。目前和先生及女兒過著3人家庭生活。著有《もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子》(家の光協会)、《輕口感新式磅蛋糕》(邦聯文化)、《吉川文子的輕烘焙派＆塔》(台灣東販)等書。

烘焙工房日記 http://kougloflove.blog120.fc2.com/

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