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2007/09/30截止,2007/10/1公開抽獎!
讓您與家人用餐的同時,更添歐風生活情趣!
挑食是許多小孩的通病,傅娟運用媽媽的小詭計,將健康但孩子不愛吃的食材,利用捲捲餐的方式,讓孩子不知不覺吃下肚。同時讓孩子一起參與,不但能增進親子關係,也因為是孩子自己動手做的,更可以開開心心的把它吃完。製作簡單,更符合現代職業婦女所需。本書依營養健康、活力美麗、頭腦聰明設計出40道菜,由小囉媽咪傅娟帶著歐陽妮妮等國小、國中及高中四個不同階段的美少女組合,在親密和諧的互動中,做出健康的幸福捲捲餐!
漂亮媽咪傅娟領軍,史上無敵、宇宙超強、誰與爭鋒的美少女料理團體
聯手捲出健康、美麗、聰明,40 道最幸福的美味
妮子幫の幸福捲捲
Nini, Annie, Jenny, Sunny 妮子幫的健康美味四重奏
You are what you eat. 破除「健康=難吃」的迷思
四位美少女施展神奇的料理魔法
未來皇家御廚˙盤飾達人 歐陽妮妮
未來五星級大廚˙蔬果達人 陳乙真
未來藝術蛋糕大師˙餅皮達人 王仁靜
永遠 20的不老公主˙小囉媽咪 傅娟
捲了就吃的 40道美味料理,捲出健康、美麗、聰明的美味生活!
作者簡介:
傅娟 Sunny 也可以叫她「小囉媽咪」
生了妮妮、娜娜、娣娣三個可愛的寶貝
四十歲那年得了癌症更體會健康的可貴
於是成為歐陽家最嚴格的健康把關大使
You are what you eat.
Sunny堅信不移的飲食箴言
因為積極為孩子建立正確的飲食習慣
所以被封為囉哩巴唆的「小囉媽咪」
小囉媽咪誓言打破養生=難吃、下廚=麻煩的迷思
於是和妮子幫有事沒事聚在廚房開cooking party
四位美少女聯手施展健康料理魔法
邀請你從幸福捲捲開始
跟妮子幫一起玩樂料理,捲出美味生活!
章節試閱
爽口海鮮手捲
●材料:
海苔2張、蘆筍2條、芒果1/4顆、黃豆芽適量、壽司蝦2尾、沙拉醬2大匙。
●作法:
1將蘆筍洗淨切1/2段,芒果切片,黃豆芽洗淨。
2 蘆筍、黃豆芽放入冰水冰鎮5分鐘後取出,使其口感清脆。
3將蘆筍、芒果片、黃豆芽、壽司蝦鋪海苔一角,然後淋上沙拉醬。
4將海苔左右兩邊往中間收裹好即可食用。
蘿蔓蔬果捲
●材料:
蘿蔓萵苣1顆、馬鈴薯1顆、水煮蛋2個、甜椒1/4顆、小黃瓜1/2條、豌豆仁少許、奇異果1/4顆、蘋果1/8顆、水蜜桃1/8份、黑胡椒適量、鹽少許、沙拉1/3條。
●作法:
1馬鈴薯去皮水煮至熟,待涼後以湯匙壓鬆。
2甜椒、小黃瓜、奇異果、蘋果洗淨後切細丁,水蜜桃、水煮蛋切細丁。
3將所有食材與調味料拌勻成馬鈴薯沙拉。
4以甜筒勺挖成球狀至於蘿蔓萵苣上即可食用。
●Tips:
以牙籤刺一下馬鈴薯,若能輕鬆刺進去,表示馬鈴薯已經鬆軟了。
雞絲綜合捲
●材料:
綠豆粉皮2張、綠豆芽1小把、雞胸肉50克、紅蘿蔔1/4條、小黃瓜1/2條、雞蛋1顆、白芝麻醬4大匙、醋1匙、橄欖油2大匙。
●作法:
1將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨刨絲,將蔬菜絲過冰水,增加脆度,減少蔬菜味。
2雞胸肉汆燙後,放涼後剝成絲。
3熱油鍋之後,將雞蛋煎成一大薄片,待涼後切絲。
4將醋、1大匙橄欖油與白芝麻醬攪拌均勻。
5所有材料放在綠豆粉皮上,淋上白芝麻調醬,捲成長條狀即可食用。
一口蜂蜜鮮果捲
●材料:
餛飩皮8張、香蕉2條、奇異果1顆、水蜜桃1/2個、蜂蜜2大匙、橄欖油1大匙。
●作法:
1香蕉切薄片。
2奇異果、水蜜桃切丁。
3將水果平鋪在餛飩皮,淋上適量蜂蜜後,先對折後,再將對折後的餛飩兩角捏在一起。
4小火熱油鍋,將餛飩平放其中,放一碗水後將鍋蓋蓋上,待水蒸氣蒸發,皮透而底呈金黃色即可起鍋。
●Tips:
注意熱量攝取。
味噌龍鬚菜捲
●材料:
吉利丁粉20克、水1碗、龍鬚菜1/2把、柴魚片適量、味噌醬2大匙、高湯塊1塊。
●作法:
1將高湯塊丟入水中煮沸,將吉利丁粉溶解於高湯裡,倒入以鋪好保鮮膜的大淺盤凝固。
2龍鬚菜洗淨後汆燙。
3在味噌醬中倒入適量水拌勻。
4取出吉利丁高湯皮,將龍鬚菜置中後淋上味噌醬,灑上適量柴魚片。
5捲成長條狀,切小段後即可食用。
●Tips:
山藥薯泥捲
●材料:
紫色萵苣1/2顆、山藥100克、地瓜2小條、馬鈴薯1顆、杏仁100克、鹽少許、綜合水果罐頭1罐。
●作法:
1將紫色萵苣洗淨後冰鎮備用。
2將山藥、地瓜、馬鈴薯去皮蒸熟,分別以湯匙壓成泥。
3將杏仁以小火炒至微香,再放進磨豆機加鹽之後磨成糊狀,即成杏仁醬。
4以甜筒挖勺各挖一球薯泥於紫色萵苣上,再淋上適量杏仁醬、水果丁即可食用。
●Tips:
杏仁醬含豐富的維生素E,膳食纖維也高,是優質油,但容易氧化,要盡快食用完畢。
芋仔蕃薯捲
●材料:
全麥麵粉150克、地瓜1小條、芋仔1/4顆、椰奶1/4杯、黑糖1大匙、腰果適量。
●作法:
1地瓜、芋仔洗淨蒸熟後,各以湯匙壓成泥備用。
2將全麥麵粉、地瓜泥、黑糖、適量的水混合後,拌成麵糊。
3熱油鍋,將麵糊均勻倒入鍋中,小火煎成如銅鑼燒大小的小圓餅。
4 將腰果切碎,芋仔泥加適量黑糖、椰奶拌勻,抹在餅皮上對折即可。
爽口海鮮手捲●材料:海苔2張、蘆筍2條、芒果1/4顆、黃豆芽適量、壽司蝦2尾、沙拉醬2大匙。●作法:1將蘆筍洗淨切1/2段,芒果切片,黃豆芽洗淨。2 蘆筍、黃豆芽放入冰水冰鎮5分鐘後取出,使其口感清脆。3將蘆筍、芒果片、黃豆芽、壽司蝦鋪海苔一角,然後淋上沙拉醬。4將海苔左右兩邊往中間收裹好即可食用。蘿蔓蔬果捲●材料:蘿蔓萵苣1顆、馬鈴薯1顆、水煮蛋2個、甜椒1/4顆、小黃瓜1/2條、豌豆仁少許、奇異果1/4顆、蘋果1/8顆、水蜜桃1/8份、黑胡椒適量、鹽少許、沙拉1/3條。●作法:1馬鈴薯去皮水煮至熟,待涼後以湯匙壓鬆。2甜椒、小黃瓜...
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