《酒店》這部作品是法國作家左拉(1840~1902)系列巨著「盧貢-馬加爾家族:第二帝國時代一個家族的自然史與社會史」20部長篇小說的第7部,同稍後的《娜娜》(1880年,第9部)與《萌芽》(1885年,第13部),奠定了左拉榮登自然主義的領袖。《酒店》於1876年4月連載發表時,引起各方面的批評,甚至攻擊,1877年1月出版後,大為成功。左拉自己在書前的〈序言〉澄清寫作的意圖:「我想描述的,乃是一個工人家庭致命的淪落,而這個工人家庭便居住在我們城市中有毒菌般的環境。他們耽迷於爛醉和淫逸之後,造成了家族關係的解體、男女行為的墮落,和廉恥心理的日漸喪失,而其結局便是走向恥辱和死亡。」這是左拉以工人為對象的第一部小說,描述巴黎郊區一對工人夫婦因為酗酒而墮落的悲劇。左拉還說:「《酒店》的確是我作品中最純潔的小說。」左拉以人民的髒亂、懶散的生活、粗暴的語言,替我們描繪一幅庶民生活的完整圖畫。閱讀這部1877年出版的小說,我們仍然能深深地感受到工人階級的痛苦及他們的渴望。
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