美麗韓國菜之四季料理

韓國具有獨樹一幟的飲食文化，韓國菜的味道和效能也得到世界性認可，尤其和我國的飲食習慣極為相通共融，普遍受到國人的喜愛。
本書作者韓榮實現任淑明女子大學食品營養系教授，韓國飲食研究院院長，德國波恩大學食品工學研究所博士後，兼該研究所客座教授。歷任釜慶大學食品生命系教授等。
《美麗韓國菜》匯集了韓國各個地方200種好吃易做的代表性菜餚，並由韓榮實教授親身傳授每種佳餚的料理過程，而且相應配以高質感的實景圖片。本書展示了象徵各種禮儀、美觀大方的韓國擺桌，以及人們所關心的日常生活的基本菜餚、為特別的日子準備的代表性料理、為深受快餐威脅的孩子們準備的零食、丈夫喜愛的下酒菜及在家中就能享受的到且讓人驚喜的餐廳菜……並公開了作者以往未曾披露過的神秘配方和製作要領。

作者簡介：

淑明女子大學食品營養學教授，韓國飲食研究院院長。畢業于淑明女子大學生活科學學院食品營養學專業，並在該大學獲得碩士、博士學位，後又在德國波恩（Bonn）大學進修食品工學專業博士後。歷任釜慶大學（原釜山水產大學）食品生命系教授，德國波恩大學食品工學研究所客座教授，淑明女子大學傳統文化藝術研究生院傳統飲食生活文化專業主任教授。面向外國人開設了“韓國傳統飲食的理解”英語講座，發表了《韓國傳統食品的生理活性》《機能性物質的探索及開發》 發表作品：《飲食是補藥》（1998 年被文化觀光部評定為優秀學術圖書）、《韓國飲食大觀》（合著，韓國文化財產保護財團）、《熱能健康法》（玄岩社）、《我們真正要了解的百種飲食常識》（玄岩社） 、《韓國傳統飲食》（合著，文化觀光部，韓文•英文•日文•中文版）、《Traditional Korean Food》（CD，文化觀光部，韓國觀光協會中央會，英文•日文•中文版）、《易找熱能書》（玄岩社）、《糖尿病熱能書》等。

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