創新，從有感開始：徐重仁與9位經營者的對話...

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徐承義 瓦城泰統集團董事長
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「本書中不少產業先驅的精采故事相互呼應，印證「創新力」，讓企業更有「競爭力」，也為人類生活帶來更多「感動及美麗」！」
──徐承義 瓦城泰統集團董事長

「《創新，從有感開始》看的不只是成功經驗，更重要的是思考脈絡，在資訊爆炸與流通迅速的數位時代，成功也許可以是偶然，但如何長久維持並持續進化，則是藉由經驗的累積及與時俱進的調整。綜覽全書，除了各方賢達的經...

第一堂課 有感創新

我一直認為，創新不是無中生有。通常是你看見一項事物後，從中吸收，再加入自己的想法，於是帶出「這樣做應該可以更好」的觸發。一個人要是「無感」，對身邊的一切「不知不覺」，自然就不會有這些過程。

所謂「有感」，依深度不同，可以分為兩種不同層次。第一種層次，是只停留在「感覺」。看到一項新發明、一個新商業模式，覺得「很好」、「很不錯」，雖然已經意識到了，卻沒有再往下探索，只停留在很表淺的面向。這樣的「有感」跟「無感」其實差異不大，因為只出現在一瞬間，並沒有帶來任何實質改變。

第二種層次，則是「感覺」到了，還加上「行動」。像我因為看到7-ELEVEN、星巴克（Starbucks）在國外發展的趨勢，覺得可以引進台灣，之後發展出這兩項新事業，就是先從「有感」出發，然後思考如何因地制宜、做得更好，再轉化成可行的策略和方法。

這是從個人端來看，不過，要是放大影響面，也可以從另一個角度來解釋這句話。任何的創新或改變，不是自己有感就好，更重要的是「讓顧客有感」、「讓夥伴有感」，讓他們看得見改變，打從心裡覺得「不一樣了」。顧客真的有感，才會帶動事業成長；夥伴真的有感，才會覺得受到激勵，更努力投入。

而從瞬間的「有感」到實際採取行動，中間還要經過一些步驟。

拿我引進星巴克來說，第一次看到他們在美國發展得很好，這是「有感」。但第二步，我就去比較美國星巴克和日本引進後，兩者在形態上的差異，得出要在亞洲市場發展，應該比較接近日本模式的結論。而且我觀察他們的經營經驗，認為這個事業的生命週期應該很長，不是曇花一現。也就是說，從「有感」到創造「結果」之間，必須去做功課、分析、比較、判斷之後，再付諸行動。

為什麼看見同樣的現象，有些人完全「無感」，有些人卻可以從「有感」中衍生出許多啟發？有幾個關鍵。

首先，是在觀察和學習時，自己夠不夠認真。再來，假如看得不夠多，專業職能不足，就算事物近在眼前，也不容易發生共鳴。這種累積，就是我們說的「sense」跟敏銳度。

我常常說，發掘商機來自於融入顧客情境，而最好的方法是把自己當成顧客，去看生活中有那些不方便。比如，以前買高鐵票要去車站、繳費要去現場或轉帳，我就想到：為什麼不能在便利商店一次完成？類似這樣的需求，通常不會從顧客口中直接說出來，必須靠自己從生活經驗中，主動去探索和發想。

另外一種途徑，是善用聯想。若是在其他國家看到新的變化，不妨試著想想：如果移植到自己的事業上，可以怎麼做？像我在紐約見到很多速食店，裡面賣一顆一顆的蘋果、一根一根的香蕉，消費者買了可以馬上吃，非常方便，不像台灣總是要買一大包或一大串。這就觸動我好奇的念頭：人家可以這樣做，我們不行嗎？於是回到台灣，我在便利商店展開實驗，果然也成為很受歡迎的品項。

▎創新，是不斷進化的過程

此外，有時候，創新不一定要一次到位，也可以先從最有把握的部份開始，邊做邊修。像我推ibon服務時，最早，我只是看到日本用它來賣電影票跟旅行套票，想照抄回來做。但是一邊做，就一邊想還可以再賣些什麼，不斷擴充延展，一步一步演變成今天的型態。

這些動作一旦內化為習慣後，慢慢會變成直覺。像我現在看到某件事，經常馬上萌生「如果這樣做會更好」的念頭。人家問我怎麼看、怎麼分析，我說，沒有分析，這就是直覺。

當直覺引導出「這樣做很好」的想法時，倒也不是立刻就投入大量資源。要先從小的試作開始，看看結果再修正。像全聯決定開始賣水果時，最初並不是大手筆，只是先調整位置，擺好一點，再從這個改變中，發現我們缺少什麼，再去補強缺少的部份。關鍵是先有行動，才知道要怎麼調整。
事實上，在我「有感」的經驗中，倒也不是每次都一擊就中，當中也曾經有過錯誤。

三十年前，我就開始在便利商店賣咖啡。當時剛開始做超商，在美國看到這個模式想引進台灣，但這就是失敗案例。

那時候的台灣消費者習慣喝罐裝咖啡，如果要喝熱的現煮咖啡，都是去咖啡廳，享受氣氛和環境，坐著慢慢喝。我們開始賣「站著喝」、用紙杯裝的咖啡時，幾乎被罵死了：「雜貨店賣什麼咖啡！」因為咖啡煮久了會變酸，所以一個小時沒賣完就要倒掉，再煮新的。到最後，倒掉的比賣出去的多，這項服務只好停掉。

現在回頭看，我的結論是：時機不對，太早了。不過，這段經驗對於我後來引進星巴克是有幫助的，當咖啡飲用的文化更成熟，我再推出CITYCAFE時，成績就不一樣了。

▎隨時思考：別人為何厲害？

「有感」絕對是一種可以後天培養的能力。我常常說，對於像我這樣不夠聰明的人，這是一種補救的方法。因為自己不是很厲害，所以隨時隨地都在思考：人家怎麼那麼厲害？

既然自己不是天才，就要勤能補拙，努力向別人學習。當看到別人做得很好的時候，我會先照著做，再從「照著做」當中，不斷找出可以做得更好的方法。

回溯我自己的歷程，大學時代，我不是很優秀、但算是很認真的學生。別人打麻將、參加舞會時，我都在看《經濟日報》、看其他企業家寫的書；要是有人辦演講會，我就去聽。當時的演講會大都是免費，又有茶點可以享受。雖然聽得一知半解，但多多少少還是在腦海中留下累積，讓我有相對於別人更廣泛的知識體系。

另外，我的家庭背景也有關係。我家是做生意的，我常在店門口看客人來來往往，注意他們買些什麼。因為這樣，還在念大學時，我就鍛鍊出可以幫店裡決定進什麼書來賣的「眼力」。那個年代，最好賣的是瓊瑤小說，再來就是情書寶典。

閱讀和觀察之外，只要看到、想到什麼，我習慣馬上做筆記。這是一九七七年，我剛進統一企業工作時，受當時老闆──高清愿總裁的影響。

高先生會隨身攜帶筆記本，把跟其他人的談話記錄下來；他也會自己確認進度，事情做完了，就在筆記上打個勾。之後，他也要求我們都培養這個習慣，免得他交代工作給我們，結果我們卻忘掉了。養成習慣後，我的生活周遭，像家中的書桌、床邊都放著紙筆，有時候半夜突然想到什麼，也可以隨手抓到，趁靈光一現的瞬間馬上寫下來，這是很有效的動作。

對現代人來說，這是個資訊爆炸、「input」太多的時代，我也注意到，大家不但不是更有感，反而對很多事都變得「無感」。這是因為資訊太多，導致干擾太多，讓人沒辦法專心。不管看再多，都沒有真正「看進去」，等於漏掉。

如何將複雜的事情簡單化，成為另一個課題。比如開會時，每個人都有很多意見，本來一件簡單的事，愈討論愈複雜，但是到最後，結論卻變成做不成、不可能，這不是很奇怪嗎？

進入全聯後，很多人跟我談要怎麼改革，但九百個店不可能瞬間改變，與其把目光放在太複雜、太龐大的工程而覺得擔心、做不來，不如先從一個店要怎麼改造開始著手。就像做實驗，先做好一件，要複製就簡單很多。

▎化繁為簡，只做一年計畫

有人說，經營事業要做五年、十年計畫，但我不做，我只做一年計畫，對五年、十年後的事，我只提出vision（願景）。我最在乎的，是當下的問題要怎麼改善、當下要怎麼進步。像這樣，也是一種化繁為簡。

至於自我培養之外，從管理的角度，如何協助團隊一起建立「有感」的能力？我認為，要從豐富大家的體驗和重視現場著手。

為什麼新創企業的文化，多半講究讓員工有自由的空間活動、思考？因為在呆板、制式化的環境中，一個人難以被激發出多樣的想法。所以，我會鼓勵同仁在放假時，到西門町看看年輕人在做什麼、喜歡什麼、流行買什麼。如果不懂年輕人的生活風格，怎麼可能做他們的生意？

更早之前，我在統一工作時，高先生則是要求每位同事到外地出差時，一定要帶回當地一件最夯的商品，並且說明它為什麼夯，分析是否可能也在自己公司做，不是寫份書面報告就了事，也是基於同樣的道理。

我始終相信「現場主義」。我自己常常到第一線，因此知道顧客要什麼、員工的作業困難在哪裡。每到一個門市，我一定會先看店面整體的感覺、團隊是不是有活力。小地方如商品陳列對不對、文宣設計有沒有美感，我也會注意。不過，大的議題我不會在現場講，我會帶回總部跟主管講，所以大家都覺得我對第一線員工很好，對主管比較要求。

不過，這也是因為對於在總部工作的同仁，現場主義尤其重要。光是在辦公室裡閉門造車，思考一定會僵化、脫節；缺乏實際的觀察和從消費者出發的體驗，做出來的企畫也不會真正符合顧客需要。

從我自己的體會出發，只要有意識地好好練習，我相信，每個人都一定能成為「有感」的人。

▎先了解自己，你才會「有感」

若想讓自己更「有感」，有一項馬上可以採取的行動是：先了解自我。當你不了解自己，只是單純看到別人做得很好，就想跟他一樣，這是不切實際的。

把目光集中在自己專長、想要精進的領域，而且做的時候一定要覺得有興趣、開心；接下來，就是認真觀察、思考、學習。像我也是找到我的志趣，發現流通業是我的最愛後，自然而然去多看、多聽、多想，不斷累積，最後成為自己的智慧。人家說我是「教父」，其實不是，我只是做得比較久，始終如一。賣房子、賣汽車都不是我的專長，如果我改行去賣這些，一定一件都賣不出去。

換句話說，只要一個人有生命、有神經，一定可以喚醒自己的感知，而且愈磨愈利。先能「有感」，創新就如水到渠成的活泉，源源不絕，遍地開花，再也不是難事。

第一堂課 有感創新

我一直認為，創新不是無中生有。通常是你看見一項事物後，從中吸收，再加入自己的想法，於是帶出「這樣做應該可以更好」的觸發。一個人要是「無感」，對身邊的一切「不知不覺」，自然就不會有這些過程。

所謂「有感」，依深度不同，可以分為兩種不同層次。第一種層次，是只停留在「感覺」。看到一項新發明、一個新商業模式，覺得「很好」、「很不錯」，雖然已經意識到了，卻沒有再往下探索，只停留在很表淺的面向。這樣的「有感」跟「無感」其實差異不大，因為只出現在一瞬間，並沒有帶來任何實質改變。

第二種...

【推薦序】創新要無畏孤獨，走一條無人走過的路 ──徐承義（瓦城泰統集團董事長）
二十七年前，瓦城泰統集團成立之初，即決定選擇一條沒人走過的路，挑戰餐飲業中，還沒有人做過，而且是最高門檻的「東方餐飲連鎖化」。

二十七年後，繼打造國內最大單一連鎖餐飲品牌「瓦城泰國料理」、成功挑戰八大菜系中最繁複的湘式菜系，以及穩站泰式麵食龍頭地位，我們再次首創全新米食餐飲型態，推出第六個全自主研發的跨菜系中式料理品牌「時時香RICE BAR」，並且正式突破一百間店。在今天東方餐飲席捲全世界的風潮上，我們不僅進入得比別人「早」，而且也是目前「唯一」可以做到百店規模的東方餐飲連鎖集團。

正因為一開始，選擇走一條無人走過的路、沒有任何前例可循，所以九千多個日子中，我們不斷開創業界先例，一步一腳印、一點一滴地累積成果，非常專注、堅定地朝「成為世界第一大東方美食連鎖餐飲集團」這個目標邁進，並且保持超越自己的勇氣，造就瓦城泰統在今天蓬勃發展、競爭激烈的餐飲市場中，擁有獨特的優勢差異與堅強的實力和競爭力。

但除了勇於不同，我認為大部份的成功創新，還來自於對「細節」的堅持，從原本的經驗出發，在每一個環節、每一個細節中，不斷思考如何能更好、更棒，才能為顧客創造超乎期待與感動的品牌體驗。所以，我常鼓勵內部每位主管及同仁，以強大的執行力做好每一個細節，從每一個細節中發現創新的機會。

這不僅與徐重仁總裁所談：「為顧客創造價值，帶給他們實質生活中或心理上的滿足，企業才有存在的意義」的核心理念，不謀而合，也與本書中不少產業先驅的精采故事相互呼應，印證「創新力」，讓企業更有「競爭力」，也為人類生活帶來更多「感動及美麗」！

【推薦序】年輕人更該看的是思考脈絡──林弘全（flyingV創辦人）
兩年前因緣際會受邀到「重仁塾」分享，當時第一次與徐重仁總裁有比較深入的互動，從中得到許多寶貴的經驗，也覺得徐總裁真的很有心，在這麼忙碌的情況下，仍然願意花時間與年輕人交流、分享自身觀點。

《創新，從有感開始》看的不只是成功經驗，更重要的是思考脈絡，在資訊爆炸與流通迅速的數位時代，成功也許可以是偶然，但如何長久維持並持續進化，則是藉由經驗的累積及與時俱進的調整。綜覽全書，除了各方賢達的經驗分享之外，也有屬於徐總裁的人生智慧穿插在不同主題中，十分精采！

也謝謝《Cheers》雜誌將「重仁塾」課程的對談菁華集結成書分享給更多人，彌補當時無法逐場參與的向隅之憾。

【推薦序】創新要無畏孤獨，走一條無人走過的路 ──徐承義（瓦城泰統集團董事長）
二十七年前，瓦城泰統集團成立之初，即決定選擇一條沒人走過的路，挑戰餐飲業中，還沒有人做過，而且是最高門檻的「東方餐飲連鎖化」。

二十七年後，繼打造國內最大單一連鎖餐飲品牌「瓦城泰國料理」、成功挑戰八大菜系中最繁複的湘式菜系，以及穩站泰式麵食龍頭地位，我們再次首創全新米食餐飲型態，推出第六個全自主研發的跨菜系中式料理品牌「時時香RICE BAR」，並且正式突破一百間店。在今天東方餐飲席捲全世界的風潮上，我們不僅進入得比別人「早...

持續學習，是成功最快的方法 / 徐重仁

這本書的出版正是我創立「重仁塾」的初衷，希望給予現在年輕世代更多不同的思維與觀點，鼓勵年輕人要向標竿學習，一步一步堅持地去做，最終必定可以看到成果。

我內心非常感謝、也感到榮幸，這兩年多來，重仁塾講師們對年輕人真心的分享，我與各界青創家、企業領袖對話，從他們的口中傳授寶貴經驗給力爭向上的新世代，真是難能可貴。書中談到的未來商機、決策膽識、品牌經營、通路變革、團隊管理、願景使命等等，都在重仁塾中有深入的探討，當中甚至不乏有許多來自世界各地的案例，我想這些經驗分享，有助於打開年輕人思考視野，對於培育台灣未來人才絕對有很大的幫助。

我常思考一件事，在這艱困的年代如何更快速地幫助身在台灣的年輕人，首要就是向成功的標竿「學習」，這也是最快達到成功的方法。台灣長期以來向國外學習的很多，在最好的年代也曾經是星馬等國家學習的對象，不能因為目前面臨低潮就覺得氣餒，因此我們更需要有「膽量」抓住世界的潮流趨勢，從中分辨發展的軌跡。膽量來自於自信，而有自信的前提，則是必須做足功課、擁有知識，並以「創新思考」、「創業精神」抓住翻轉未來的每個微小機會。

當然除了持續學習，還需加上正確的心態。年輕人絕大多數都具有挑戰不同領域的能力，但充滿熱忱、樂此不疲的投入，才更容易成功。我鼓勵不論是創業或一般工作者，都要常抱持著不計較的態度，並學習正向思考，與身邊的事業夥伴共榮共存，將複雜的事情簡單化，相信在工作上獲得的成果必定更為豐富。我期待各位年輕朋友看完這本書後，能夠帶給您不同思維，幫助您在職場、生活中更有信心地邁步向前。

持續學習，是成功最快的方法 / 徐重仁

這本書的出版正是我創立「重仁塾」的初衷，希望給予現在年輕世代更多不同的思維與觀點，鼓勵年輕人要向標竿學習，一步一步堅持地去做，最終必定可以看到成果。

我內心非常感謝、也感到榮幸，這兩年多來，重仁塾講師們對年輕人真心的分享，我與各界青創家、企業領袖對話，從他們的口中傳授寶貴經驗給力爭向上的新世代，真是難能可貴。書中談到的未來商機、決策膽識、品牌經營、通路變革、團隊管理、願景使命等等，都在重仁塾中有深入的探討，當中甚至不乏有許多來自世界各地的案例，我想這些經驗...

出版緣起　每個人都能透過練習培養的經營者思維／盧智芳
推薦序　創新要無畏孤獨，走一條無人走過的路／徐承義
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‧第一堂課　有感創新

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