封面故事:寶島的珍珠米
東風吹西日曬,秧一插二期生,有人種米有人賣,米飯看天生自有米理,飽島有條珍珠項鍊,是米。
五月底,後山縱谷的稻田裡,不見農人身影,卻是遍地靜默忙碌,風吹稻搖沙沙聲中,傳來甫抽穗完成的稻穗,微微發出花藥破裂和花粉飄盪的聲響,每一朵稻花都得在黃金十天的授粉期內抓緊機會,努力讓自己成為稻穀,好繼續下一段旅程。在這段等待稻穗開花、稻穀灌漿的重要時期,農人有如產房外等待接生婆通知的新手爸爸無可作為,只能屏住呼吸、耐著性子枯坐癡等,看著稻穗分三段開花,一天三次授粉,直到稻穀逐漸脹滿乳漿,才能慢慢放下心中石。
還有更多關於米的產地直訪、食材認識、生活故事都在本期封面故事裡…
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作者序
就在如火如荼進行七月號時,老天和我們開了一場玩笑。今年第一個颱風泰利,讓農民還未收割的一期稻,浸水了;看見他們憂愁的面容,真忘不了。
看天吃飯,不管稻米品種多日新月異,農民還是得看天吃飯。我們的農民朋友說:「能好好吃飯,真的要謝天謝地!」
這碗飯捧在手上,吃乾抹淨,是基本!這題目作為封面,用心製作,是必要!於是,讀者朋友將會發現這一期的米專題,內容變多了,因為我們希望能再多用一點力氣分享這日日陪伴我們的主糧-米。
請好好享用本期封面故事的精心企劃!同時,也希望下半年風調雨順,不見農民憂愁。
就在如火如荼進行七月號時,老天和我們開了一場玩笑。今年第一個颱風泰利,讓農民還未收割的一期稻,浸水了;看見他們憂愁的面容,真忘不了。
看天吃飯,不管稻米品種多日新月異,農民還是得看天吃飯。我們的農民朋友說:「能好好吃飯,真的要謝天謝地!」
這碗飯捧在手上,吃乾抹淨,是基本!這題目作為封面,用心製作,是必要!於是,讀者朋友將會發現這一期的米專題,內容變多了,因為我們希望能再多用一點力氣分享這日日陪伴我們的主糧-米。
請好好享用本期封面故事的精心企劃!同時,也希望下半年風調雨順,不見農民憂愁。