（加價購）台味誌 創刊號/2016：早餐

「可不可以告訴我，你心中的台味，是什麼？」


天塌下來也要記得吃早餐
身為台灣人不可不知的早餐五四三


班可以不用心上，課可以隨便聽聽，可是說到早餐，一定要好好吃才行。有好多好多早餐在這裡，不僅是一句歌詞，也是台灣獨有的生活寫照。

相較於好鄰居日本，台灣的早餐文化無疑豐盛許多，這與台灣人生活形態，有很大的關聯性。

從地區特性而言， 美而美到永和豆漿，街邊小販至便利商店，商業區的早餐總是以方便、迅速，還可以隨身帶著走為最大特徵。相對地，著重農、工業的區域，則出現許多講究「耐餓」、「飽足」、「現場食用」的早餐品項，像是虱目魚湯、肉燥飯、牛肉湯，購買當下立即飽食一頓，以便隨後全心投入工作（老師背景音樂請下：愛拚才會贏）。在這兩大路線下，各種早餐樣式繁花盛開，水乳交融，成就現今台灣早餐版圖。

以時間演變來看，中式與西方早餐文化分別進駐台灣，隨後由台灣人廣納消化，成為現今台式早餐的血肉。一隻蝴蝶撲翅可以引發德州龍捲風，又是哪顆早餐店裡的雞蛋讓高牆倒下，推動台灣進入早餐的百家爭鳴時代？未來的台灣早餐，還可能成為哪種比B片更Ｂ的狂想咧？

這些關於早餐的故事，真要說分明，可以比《戲說台灣》還要來得戲劇化。幸好我們什麼沒有，耐心最多；什麼不愛，最愛浮誇。

「警告：切勿空腹閱讀，以免等會越看越餓。」

準備好了？那我們就開始吧。（嚼嚼）

作者簡介：

關於台味誌

從小 認識台灣。
一本最普通，最雞毛蒜皮的台味百科。


「可不可以告訴我，你心中的台味，是什麼？」
創刊之初，有人問了我們這個問題。
什麼是台味？


早餐店裡，人人未滿十八歲，都是帥哥美女弟弟妹妹，是台味。
罵髒話周全到可以寫一本族譜對照，假借諧音各種創意無限，是台味。
沒喝過珍奶也喝過手搖杯，餵養台灣人長大的奶水，是台味。
出山過橋必定要大聲應和，電子花車孝女白琴隨侍在側，是台味。

台味無法被定義，但可以被呈現。

台味誌，是一本最普通、最雞毛蒜皮的台味百科。
既是從小處著眼，也是每個人不同觀點，從小到大的體驗與記憶。

「趁時候，記錄下來。」

趁大家關心的時候，
趁這些人事物依然存在的時候，
趁我們都不算太老的時候。

將我們心目中的台灣味，說給你聽。

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