封面故事
中台灣食通信Vol.06《葉菜》——溫柔扎根，終能茁壯。
「我念茲在茲的還是希望農業可以被重視，食跟農還是希望能夠被連結在一起，而不是目前被割裂的——吃可能都是在都市，農都是在鄉村，」李法憲說，「你可以不要有手機，但你絕對不可以沒有一把蔬菜，這就是『吃』對於基本生存的關鍵所在。」——〈「能在日常生活中感受到農業的價值感」——李法憲的務農理念〉內文節錄
「李法憲有機農園」的主理人李法憲，沒有農業背景的他，多年前回到故鄉投入葉菜種植。從一開始的懞懂到逐漸熟稔，如今農場已可穩定供應30到40多種品項給每週的固定訂戶及通路。農場的經營逐漸步上軌道，但農村的老農退場、青年人口外流等農業問題，是李法憲眼中需要努力連結在地關係且嘗試改變的現況。
「走，我們一起回家去」，是李法憲對梓官年輕人所發出的呼籲，不單單只是口號，而是一連串的身體力行與待釐清、爬梳的難題。就如同他的從農歷程，意志與使命感將不斷帶領他走向一個個新的挑戰，而透過他的描述、理解與想像，我們似乎也能看見前行的道路上，有光。
作者簡介：
品牌介紹
《中台灣食通信》
我們相信「有能量的食物，來自心中有太陽的人。」
挖掘台灣各地心如太陽、溫暖而強大的農產者，
進入生產現場，真實的觀察、發現隱身其後的故事。
我們將每個故事當成一份禮物，
藉由食材與報導送給每位讀者，為此身心豐足、美好。
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話：
編者的話
2022年，我們與台灣版食通信的夥伴們，一同展開了「書物食通信」的特別計畫，期望與在地書店合作，加深與地域的連結。
這次，透過高雄三餘書店的牽引，《中台灣食通信》才有機會跨足南台灣。本期前進高雄梓官，從地圖上來看，僅佔據了高雄小小一隅，卻是南台灣最重要的葉菜生產地。這麼小的地方，卻能供養這麼多人口，想來非常神奇。
三月的高雄已如初夏，空氣蒸騰，路上行人皆著短袖。法憲大哥的小女兒和狗狗黑豆，在農場肆意奔跑著，沾上泥土草屑也毫不在意。一會兒，黑豆懶洋洋地躺倒在草地上，任我們有一下沒一下地逗弄。「牠喜歡梳毛。」小妹妹匆匆跑來，將梳毛刷遞到夥伴手裡，隨即嬌怯地跑掉了。我們也就盡心為黑豆服務，看牠嫻熟地翻身，不願漏掉任何一吋……
同行夥伴一被蚊子叮，三餘書店的宥臻就立刻拿出防蚊液和止癢藥來，笑說走讀時必備。原來三餘的走讀路線，並非城市漫遊，而是扎實地帶著讀者們上山下海，體會地方。宥臻笑著談起的神情顯然不以為苦，而是蘊含著對於所做之事的驕傲。
臨行前夜，法憲大哥邀請我們到彌陀海邊的「餘香咖啡」聚餐，老闆張博仁大哥同是返鄉從事漁業的青農，店面所用魚蝦食材，皆產自自家魚塭。博仁大哥介紹著魚塭與店面未來的佈局規劃，希望讓消費者在用餐的同時，也能進一步體驗漁業。
在造訪高雄的短短幾天中，這些細瑣的零光片羽，構成了我們對高雄的印象，有許多人在此認真生活，於是我們可以相信，這裡將成為更好的地方。
特別收錄 / 編輯的話：編者的話
2022年，我們與台灣版食通信的夥伴們，一同展開了「書物食通信」的特別計畫，期望與在地書店合作，加深與地域的連結。
這次，透過高雄三餘書店的牽引，《中台灣食通信》才有機會跨足南台灣。本期前進高雄梓官，從地圖上來看，僅佔據了高雄小小一隅，卻是南台灣最重要的葉菜生產地。這麼小的地方，卻能供養這麼多人口，想來非常神奇。
三月的高雄已如初夏，空氣蒸騰，路上行人皆著短袖。法憲大哥的小女兒和狗狗黑豆，在農場肆意奔跑著，沾上泥土草屑也毫不在意。一會兒，黑豆懶洋洋地躺倒在草地上，任...
目錄
✦梓官在地✦ 從「甘蔗」到「蔬菜」——小地方的農業奇蹟
小小的梓官是台灣南部最重要的蔬菜生產區，而梓官「北農南漁」的經濟生產形式，又是怎麼形成的呢？
✦人物故事✦ 前行的路上有光 訪高雄梓官農友李法憲
從讀書人成為做事人，與農業相見恨晚的李法憲，打造獨樹一格的產銷模式，一步步走出屬於他的路。
✦食材知識✦ 葉菜圖鑑 About Leaf Vegetable
在任何季節裡總能享用繁盛多樣的時令蔬菜，也是我們日常生活裡樸實又重要的存在。本專欄將帶領讀者認識十字花科、菊科等常見的葉菜。
✦人物故事✦ 「能在日常生活中感受到農業的價值感」——李法憲的務農理念
喚起農業「價值感」的大工程，李法憲頭腦與雙手並用，持續思考、將理念落實於行動中。
✦書店專欄✦ 「三餘，不只是書店」
座落於高雄市區車水馬龍的路旁，三餘書店的存在不僅僅作為一個閱讀、購買書籍的場所，更創造出書店的無限可能。
✦料理食譜✦ 三餘書店的隱藏人物——阿國味 農食堂
堅持選用在地本產食材的料理人阿國，採用李法憲有機農園的三種葉菜，精心設計三道簡單好上手、健康又美味的葉菜食譜！（雪裡紅餃子【廣島菜/野澤菜】、炸地瓜餅【地瓜與地瓜葉】、元氣豆皮壽司【羽衣甘藍】）
✦人物側寫✦ 「走，我們一起回家去」——與梓官在地的關係連結
熱愛農業的李法憲，務農十年來逐漸清楚他在農業工作上的「使命」與「責任」。農村農業經濟的復甦之路，需要更多人的投入！
✦梓官在地✦ 從「甘蔗」到「蔬菜」——小地方的農業奇蹟
小小的梓官是台灣南部最重要的蔬菜生產區，而梓官「北農南漁」的經濟生產形式，又是怎麼形成的呢？
✦人物故事✦ 前行的路上有光 訪高雄梓官農友李法憲
從讀書人成為做事人，與農業相見恨晚的李法憲，打造獨樹一格的產銷模式，一步步走出屬於他的路。
✦食材知識✦ 葉菜圖鑑 About Leaf Vegetable
在任何季節裡總能享用繁盛多樣的時令蔬菜，也是我們日常生活裡樸實又重要的存在。本專欄將帶領讀者認識十字花科、菊科等常見的葉菜。
✦人物故事✦ 「能在日常生活中感受到農...
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