早安健康特刊（40）：50種健康提案早餐

特別收錄 / 編輯的話：理想的早餐

「早安，吃飽了沒？」這是一句親切的問候，也是一個提醒。吃早餐，幾乎是每個人每天起床後的第一件事，也是啟動一天能量的開關。

如果你是上班族，那麼「速度」很重要；如果你是為人父母，那麼「營養」很重要；如果你是退休族，那麼「健康」很重要。這3個願望，可以一次滿足嗎？理想的早餐，該是什麼模樣？

如果你常常忙到忽略早餐，或是吃錯內容，那麼務必重新檢視你一天的飲食清單。訪談中有一位朋友，飲食清淡健康概念滿分，也經常運動，但未到更年期卻經期大亂，看遍醫師找不到原因。經由營...

50種健康早餐提案
Part-1關於早餐
■早餐：啟動健康的開關
■大份量早餐更容易瘦
■地球人早餐吃什麼

Part-2醫師們的餐桌
■跟著專家吃早餐
■把家變成理想的早餐店
■武當派：中醫師陳曉萱的一週早餐
■好膽就要吃早餐
■極簡風：蕭敦仁醫師的一週早餐
■要開心就要吃早餐
■天秤座：營養師Donna的一週早餐

Part-3健康食材：這13種食材早餐吃更好
■燕麥片：飽足感強大
■雞蛋：千變萬化又營養/堅果：植物性好油來源
■咖啡：黑色香氣/莓果們：果實中的神力女超人
■亞麻籽：磨碎才有好油/希臘式優格：濃的有道理/茶：綠茶最強
■茅屋起司：年輕的起司/香蕉：營養都在這一條/奇異果：早上吃效果最好
■可可：抗憂鬱的早餐飲品/豆漿：國民飲品

Part-4來一盤名人早餐：中外12位名人早餐這樣吃
■英國女王：人人都吃得起/歐普拉：早餐很性感/珍妮佛羅培茲：50歲很OK
■隋棠：萬年不膩的健康早餐/林志穎：年輕配方在此/張忠謀：5件式早餐顧腸胃
■陳美鳳：不老奇蹟靠這兩樣/盧廣仲：早餐是信仰/孫芸芸：名媛自己做早餐
■鍾鎮濤：早餐8顆蛋/劉德華：30年就愛這一味/李嘉誠：香港首富的早餐很清淡


Part-5人人做早餐
■一萬顆蘋果，30年如一日的早餐
■原味最好，吃水餃不必沾醬油
■像法國人一樣，早餐也要有態度
■早餐盡量當菜蟲，吃到飽又不怕胖
■早餐像午餐，要健康就要改變
■擺盤也是美味祕方，用朝食為自己開機
■吃素也要顧營養，我的早餐不加鹽
■在單純的食材裡，找到幸福滋味
■早起的藝術家，享受手作樂趣

Par-6早餐小旅行：北中南6家人氣早午餐店
■ 佐曼咖啡/憲賣咖啡
■ Asty咖啡/王家祖傳本產牛雜湯
■ 阿堂鹹粥/小北家灶咖Zoaka

疾病百科：
No.34：動脈瘤

早安食材：
莧菜：含鐵量是菠菜2倍，比牛奶更補鈣
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聰明飲食：
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毛巾一週沒洗細菌數＝排水溝！
生活妙招：
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保健撇步：
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時事焦點：
肥胖讓肺炎加重，復原慢42％、死亡率倍增

50種健康早餐提案
Part-1關於早餐
■早餐：啟動健康的開關
■大份量早餐更容易瘦
■地球人早餐吃什麼

Part-2醫師們的餐桌
■跟著專家吃早餐
■把家變成理想的早餐店
■武當派：中醫師陳曉萱的一週早餐
■好膽就要吃早餐
■極簡風：蕭敦仁醫師的一週早餐
■要開心就要吃早餐
■天秤座：營養師Donna的一週早餐

Part-3健康食材：這13種食材早餐吃更好
■燕麥片：飽足感強大
■雞蛋：千變萬化又營養/堅果：植物性好油來源
■咖啡：黑色香氣/莓果們：果實中的神力女超人
■亞麻籽：磨碎才有好油/希臘式優格：濃的有道理/茶...