封面故事
■風土不打烊 臺灣地酒BAR
想要喚醒記憶中農產果物的芳香，或是透過品啜探索臺灣的味道，深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。
因為客人對地酒魅力都欲罷不能，我們決定讓大家一次喝個過癮！只要這個月前來酒吧，我們便把四支嚴選臺灣地酒一次奉上──第一支與南投梅酒的柔情與狂野一同微醺；第二支以白蘭地沉入二林黑后葡萄與在地果物共譜的美好；第三支沉醉於百年地瓜酒的嶄新風貌；第四支隨溫婉的糯米酒走入臺東都蘭阿美族部落，還會附上速配的小食下酒菜來滿足你的胃。
如果喝到這還意猶未盡，就讓當家調酒師出馬，為你做杯臺灣主題特調。從在地基酒到食材都可以指定，更好玩的是，好奇臺灣山河、林木、潮汐的味道嗎？調酒師都能用你絕對想不到的材料在酒液中演繹。無論純飲或調酒，能讓每一位客人在風土中沉潛及微醺，便是臺灣地酒Bar的最終目的。
作者簡介：
《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。
目錄
COVER STORY
08 酒客告白｜以酒相會 感受夜的放肆
10 地酒嚴選｜在欉紅黃梅 信義梅農的醉人快樂
14 地酒嚴選｜秉森酒莊 釀出地方酒香
20 地酒嚴選｜大膽嘗試 與農作共創白水芳華
26 地酒嚴選｜手牽手釀祖傳的酒 讓人與風土緊緊相依
30 來點吃的｜侍酒師搭餐術 打造最佳飲食體驗
34 調酒師告白｜調的不只是酒 是百味人生
36 調酒研究室｜那些調酒師沒說的事
40 居家調酒｜微醺時光自己創造
44 酒吧開講｜調酒師與蒸餾師 在酒液中演繹臺灣風味
COLUMN
52 隱味食肆｜蘭嶼芋頭初體驗
54 菜市人生場｜老老少少站起來
56 島民觀察｜菊島喫風土：乞龜鬧元宵
58 神明好農情｜小金門廟裡看漫畫
60 織物記憶｜棉花自己種 棉被自己打
62 水裡的回音｜眼睛藏在貝殼裡
64 文明野味｜漁人的搏鬥
66 異鄉人的療癒餐桌｜自宅釀聖誕酒
70 編輯後記
COVER STORY
08 酒客告白｜以酒相會 感受夜的放肆
10 地酒嚴選｜在欉紅黃梅 信義梅農的醉人快樂
14 地酒嚴選｜秉森酒莊 釀出地方酒香
20 地酒嚴選｜大膽嘗試 與農作共創白水芳華
26 地酒嚴選｜手牽手釀祖傳的酒 讓人與風土緊緊相依
30 來點吃的｜侍酒師搭餐術 打造最佳飲食體驗
34 調酒師告白｜調的不只是酒 是百味人生
36 調酒研究室｜那些調酒師沒說的事
40 居家調酒｜微醺時光自己創造
44 酒吧開講｜調酒師與蒸餾師 在酒液中演繹臺灣風味
COLUMN
52 隱味食肆｜蘭嶼芋頭初體驗
54 菜市人生場｜老老少少站起來
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