封面：馬鈴薯統治全世界
Tapas第二期上市了！內容依舊讓人驚喜連連：首先是不起眼的「餐前小點」-馬鈴薯，本篇要告訴各位讀者馬鈴薯看似簡單，烹煮的方法卻是讓您想不到的多元，從切絲、刨丁、薯片、薯條、油炸、搗泥、水煮和熱烤……等你意想不到的變化。然後，作者R. Iglesias再整理出各國經典馬鈴薯料理的「地圖」，讓我們進一步體會到「馬鈴薯」在全世界的飲食文化佔有重要的地位。
新書介紹：「二十世紀獨裁者晚餐」
本期透過史料，總計介紹了上個世紀26位獨裁者個人飲食的內容，包括愛吃加了許多大蒜的沙拉的義大利墨索里尼、不吃青菜卻愛「肝臟派」的希特勒，史達林則是每頓晚飯用餐時間要5-6小時以上，而且無酒不歡。至於毛澤東喜歡吃什麼？也收錄在這本書中。有「獨裁者的菜單」有興趣的讀者們，千萬不要錯過本篇。
烹飪本身就是偉大的創新
本單元所收集的烹飪用具，不論是打蛋器、法式曲折式開瓶器、雙把式起司刀、蜘蛛形甩油器、雞尾酒過濾器、螺旋式拔塞器……等廚房裡稀鬆平常的傳統用具，在攝影師Jorge Crooke的鏡頭下，竟變身為原創的藝術品。您知道手動型攪拌器是Herbert Johnston於1908年所發明的嗎？
對不起，請問「倫敦」有在菜單上嗎？
您可以想像世界各國的首都是什麼味道嗎？在「早午餐系列攝影」中，我們可以看到代表紐約的薯條、都柏林的黑啤酒、東京的壽司、雅典的羊酪、里斯本的葡式蛋塔、馬德里的炸油條以及巴黎的牛角麵包。「早午餐系列攝影」企劃者Bea Prieto指出「食物是文化不可或缺的一部份，我們希望透過影像，讓世人感受到其中的趣味。」
本期還有一份值得大家研究的各國小費的制訂，告訴大家該給多少小費，何時掏錢以及在哪裡付，這可是門學問呢？歡迎各位讀者好好參考這份「小費地圖」，做個「好客人」！Fvaiken這家餐廳可說是全球老饕味蕾的天堂，雖然地處瑞典與挪威邊境，每天只收12-15個客人，還是有人絡繹不絕地來這裡朝聖，在您計劃前往旅遊之前，不妨花點時間閱讀本篇報導，認識他們的食材及主廚！
2024專利防護中