「鬆餅粉」可說是製作糕點的烘焙好幫手，成分當中混合泡打粉、砂糖、膨鬆劑、油脂等材料的鬆餅粉，其實不只是鬆餅，利用鬆餅粉，再搭配簡單的烘焙材料就能變化出各種甜或者是鹹口味的點心，使用的烹調工具像微波爐、蒸鍋、平底鍋、油炸鍋、小烤箱及烤箱等，都是一般居家廚房所具備的。
在本誌當中我們請到製作糕點的專家老師，來為大家示範各類甜點的創意教學，主題包括「每日可品嚐的小點心」、「小型的烘焙糕點」、「特別節日裡製作的蛋糕」、「簡單的麵包與甜點」、「鹹口味的麵包糕點」、「人氣的杯子蛋糕與餅乾」等，收錄各式各樣多達150種類別的的創意甜點、餅乾、麵包、蛋糕，豐富的內容、清楚的步驟圖示，讓您簡單製作開心享受烘焙的樂趣！
＊ P.10 簡單上手的果醬鬆餅
將鬆餅粉加入細白砂糖、蛋、牛奶1以及沙拉油攪拌均勻在放上平底鍋加熱烘焙就完成了製作各式口味鬆餅，加上果醬或奶油完成簡單美味的每日點心成品。
＊ P.22 可麗餅的製作與變化
薄餅皮可製作成可麗餅或是蛋捲、千層薄燒等糕點關鍵在於平底鍋加熱時火侯的控制在這裡將有詳細的教學與變化食譜提供參考。
＊ P.54 為節日特別製作的蛋糕食譜
在特別的節日裡不妨利用鬆餅粉製作海綿蛋糕在塗上奶油與點綴草莓來作為誠摯心意的完美傳達。
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