料理達人的做菜秘訣
「吃」是生活中必要的一部份，正因為如此，希望它的待遇並不僅是用來節約開銷，還能是值得期待的存在。本回居家料理專集以「豐富節約」為提案見本，由多位擅長料理的職人分享自己的做菜秘訣；在她們臉上看不到因經費節流產生的苦惱模樣，反而是透過各種創意發想，讓餐桌上充滿美味菜餚之外更多了份歡笑的醍醐味。
活用根莖葉與蔬菜皮、將每日食材與份量計劃化、事前做好的常備菜餚、大量的燉煮食材、善用乾貨入菜、盛產水果製成保存用的漬物；明明是花一樣的錢，有些人就是懂得將效益加乘發揮。從今天開始就能仿效學習的生活撇步，等你來研究確認。後記另有實用的食材保存教學與便利商品型錄。
＊ P.18料理家minokamo的做菜秘訣
看似無用的根莖葉與蔬菜皮，只要發揮創意，都能變身成桌上的美味菜餚。
＊ P.30料理家瀨戶口SHIORI的做菜秘訣
肉品與蔬菜的常備料理，可讓做菜變得簡單且時間更充裕。
＊ P.52料理家山戶YUKA的做菜秘訣
比起有保存期限的鮮貨食材，善用乾貨入菜可以自行拿捏份量，口感也更加豐富有趣。
＊ P.84事前準備&置放便利帖
醬油、鹽、油、醋、酒…；提案家中隨手可得的調味料搭配食材的漬物保存法。
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