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臺灣冷鏈商機疫飛沖天
新冠肺炎疫情肆虐衍生封城、鎖國，使得全球經濟衰退、百業蕭條；但在「零接觸」的防疫氛圍裡，「宅經濟」卻以黑馬的姿態竄起，舉凡便利商店、電商網購等的宅配生意幾乎都交出亮眼的成績單；航空業者的貨運業績則首度超越客運，在國際旅遊斷鏈期間為營收撐起一片天，物流在這波疫情中的重要性不言可喻。
隨著食品安全及生技醫療品質意識抬頭，冷鏈物流（Cold Chain Logistic）蓬勃發展，更因物聯網的加入而掀起冷鏈商機。根據美國Grand View Research 顧問公司的分析報告指出，全球冷鏈市場產值將於2025 年達到4,475 億美元，前景可期。冷鏈全稱為「冷凍冷藏供應鏈」，屬於溫度控制的供應鏈系統，其中包括常溫、低溫、生鮮，目的都在保鮮以及延長和確保產品的保存期限。依據工研院調查，臺灣低溫食品的冷鏈使用率已達90％以上；另據行政院主計處統計資料，臺灣近10 年來進口肉類、蔬果、水產等冷鏈食品每年平均以5％增加，加上臺灣便利商店、超市、大賣場林立，便利的鮮食唾手可得，不僅凸顯臺灣冷鏈物流服務的需求增長及重要性，更吸引聞到商機的財團紛紛投入建置大型冷鏈物流園區。此外，以在臺灣運作40 年的冷鏈物流產業鏈，不管是技術或管理都已臻成熟，不但能提供客製化的「跨境冷鏈物流服務」協助外銷臺灣優質水果與水產，而且還具有提供冷鏈一條龍Total Solution 的輸出能力。因此在「台灣冷鏈協會」的號召和外貿協會的協助下，相關業者組成冷鏈類國家隊前進新南向，首站是越南，在雙方企業密集交流下已有不錯的成果。
本期「封面故事」將以全球冷鏈趨勢與挑戰、臺灣冷鏈設備、智能物流以及前進新南向等面向為報導範疇，期盼為本刊讀者提供政府推動產業發展成果、產業前瞻走向及廠商觀點等相關資訊。
另外，在「焦點產業」單元則以健康食品為主軸，報導全球市場供需現況，並在防疫之外，也為大家的身心健康送上叮嚀與祝福。