日日好日 1月號/2023 第22刊-土地長出的氣味...

日日好日2023年跨年號-土地長出的氣味

以氣味復返記憶，那裡有蜜、有花，也有家。

感官之中，最隱微的嗅覺，往往能引發強烈的情感記憶。以嗅覺作為路徑，從生活中挖掘「土地長出的氣味」，我們連結嘉義二通的山產行、臺東的香草園與屏東的麻油花生行，不同場域形塑不同嗅覺記憶，那是時而濃烈時而淡雅的日常。

氣息不僅止於香氣，仰賴嗅覺的職人，尚有調香師與米其林摘星大廚，經歷身體上的移動、精神上的離散，幾經流轉，他們以氣味尋根，找到家的方向；空間以外，尚有時間──在時代劇《茶金》裡，東方美人茶「受過傷，更有滋味」的寓意，讓我們有機會，重新嗅得土地長出的歷史氣味。

上期專題「聲音的畫」，多方勾勒聲音景緻；在未來，《日日好日》將持續進行「感官計畫」，在聽覺與嗅覺之外，探尋視覺、觸覺與知覺等多方可能。

重聽兒時的流行歌，歌手唱著：「記憶是陣陣花香／我們說好誰都不能忘」，儘管詞意直率，卻道出我們的期待──讓平常的習以為常，成為生活裡的非常，願記憶縈繞花香，願我們都不曾遺忘。

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