給喜歡和果子的你
創業超過150年的京都KURIYA是有豐富栗果子的和果子老店，是丹波產的大顆栗子磨成泥狀加入砂糖，但就算如此也不會影響栗子的風味，用這樣的栗子泥與糯米所做成的栗子御荻（牡丹餅）到12月上旬限定販賣。因為喜歡和果子也喜歡紅豆餡，原本是上班族的老闆便在兵庫開了間鯛燒工房YAKIYUKIYA，花2天時間所做的紅豆餡就是老闆的自信之作。
創業85年的花林糖公司岡部製果，使用日本產米油與不同溫度的油炸3次就是酥脆的秘訣。在奈良一共有6間店的天平庵三輪本店，最具代表性的商品就是使用北海道十勝產優良紅豆以及每天早上現烤餅皮的銅鑼燒。到現在依舊使用從江戶時代傳到日本的葡萄牙製法，使用精選的雞蛋、砂糖、麵粉以及蘭姆酒等材料來做出美味蜂蜜蛋糕的越後家多齡堂。從御荻、鯛魚燒到花林糖…為喜歡日本和果子的你，本刊將要為大家介紹關西的和果子名店。
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