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Q彈口感‧極致手感:冷藏發酵麵包輕鬆做 (二手書)
作者:
荻山和也
出版日期:2013-04-27
出版社:
台灣東販股份有限公司
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歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界!!只要利用冷藏發酵法把麵糰放進冰箱裡充分發酵,即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包,就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...
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明星主廚的義式甜點大全 (二手書)
作者:
旭屋出版
出版日期:2011-10-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
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集結日本義式料理界的黃金陣容打造一百款經典義大利甜點完美融合復古與創新的甜蜜饗宴!本書共集結日本十間頂級義式餐廳中享有盛名的明星主廚們,設計出百道精緻講究的義式甜點,即便是常見的提拉米蘇、奶酪或義式冰 ...
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世界一流職人的磅蛋糕:32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜 (二手書)
作者:
皮耶‧艾曼等10位
出版日期:2017-08-28
出版社:
台灣東販股份有限公司
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9間日本甜點名店×10位職人皮耶•艾曼(PIERRE HERMÉ PARIS)、金子美明(Patisserie Paris S'eveille)、橫田秀夫(菓子工房Oak Wood)、吉野陽美(Amy ...
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用黃金比例醬汁輕鬆烹飪家常菜 (二手書)
作者:
石原洋子
出版日期:2016-01-27
出版社:
台灣東販股份有限公司
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您還在為了如何烹飪出道地風味的日本料理而苦惱嗎?其實只要用1:1:1的黃金比例來調配醬汁,就能輕輕鬆鬆做出連日本人都稱讚的美味日本料理喔!本書作者為了讓喜歡品嘗日本料理的讀者,也能在家輕鬆做出美味日本 ...
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草莓甜品派對 (二手書)
作者:
許倩珮
出版日期:2003-10-30
出版社:
台灣東販股份有限公司
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本書以新鮮的草莓為食材,介紹多達55種令人垂涎三尺的美味甜點。內容一共分為四大單元:一.草莓派對甜點。二.最具代表性的草莓傳統點心。三.草莓的保存方法。四.鮮奶油與烘焙小西點。另外還有關於製作甜點的小 ...
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美味微波料理 (二手書)
作者:
許倩珮
出版日期:2003-09-29
出版社:
台灣東販股份有限公司
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本書以微波爐作為烹調工具,提供83道美味又可口的速簡料理。一共分為三大單元:一.每日家常菜。二.豪華料理及下酒小菜。三.微波爐100%活用術。並依菜色種類細分為:肉類料理、魚類料理、蔬菜料理、蔬菜類下 ...
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美味上桌麵&飯 (二手書)
作者:
許倩珮
出版日期:2003-03-28
出版社:
台灣東販股份有限公司
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本書介紹亞洲各國別具特色的麵食和飯料理,包括台灣在內,還有越南、馬來西亞、緬甸、泰國、韓國,共六個國家。只要依照簡單的製作步驟,運用麵條或白飯,搭配各式香味蔬菜或調味香料,便可以營造民族風味迥異的餐桌 ...
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甜蜜雙人餐輕輕鬆鬆速速上桌 (二手書)
作者:
許倩珮
出版日期:2003-02-14
出版社:
台灣東販股份有限公司
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本書是專為想嘗試製作2人份料理的人所編寫的書。書中介紹的料理簡單易做,讓不擅長烹調的人或想在短時間內做好料理的人,都能輕鬆完成。重點是使用的材料種類不要太多,如此一來,可以大幅縮短調理或採購的時間。此 ...
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我愛杯子蛋糕 (二手書)
作者:
小田川さなえ
出版日期:2009-04-29
出版社:
台灣東販股份有限公司
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我♡杯子蛋糕妳知道日本女生現在流行做什麼嗎?就是超可愛的杯子蛋糕!鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型,再加上用色彩鮮豔的糖霜、果乾、鮮奶油等裝飾成各種吸引人目光的造型,不論是當作下午茶的點心還是餽贈的小禮 ...
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用量杯和量匙就可以輕鬆做的美味麵包38款 (二手書)
作者:
ムラヨシマサユキ
出版日期:2015-09-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
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麵包也能在家輕鬆做在歷經多場食安風暴後的台灣,「健康」變成很多人在將食物送入口中之前,最主要的考量。從材料到成品都親自把關,當看著親愛的家人吃著保證健康的食物,同時對你的付出表示讚同,這種成就感更是不 ...
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百變梅滋味!梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜 (二手書)
作者:
小川睦子
出版日期:2016-03-28
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台灣東販股份有限公司
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梅蒸雞肉、梅子炊飯、梅味噌、青梅醬油、梅酒……各式各樣的料理加入梅子都非常美味萬用的梅子醃漬成梅干,使用的範圍將更加擴大只要10分鐘,在家也能簡單醃漬喜歡梅子的人很多,但若不懂製作過程,就只能用買的; ...
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經典紐約風甜點:派、塔、蛋糕 (二手書)
作者:
平野顯子
出版日期:2015-10-28
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人氣紐約風甜點系列作第3彈!達人精選最受歡迎的塔派&蛋糕,並改良成能簡單完成的食譜。樸實又充滿懷念的味道將徹底顛覆你對美式甜點的刻板印象!「量秤材料」、「混合」、「烘烤」,簡單就是美式烘焙糕點最大的魅 ...
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日本人氣名店鐵板燒調理技術 (二手書)
作者:
日本鐵板燒協會
出版日期:2010-02-26
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台灣東販股份有限公司
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集結日本全國33家餐廳的一流廚師所創作的菜餚與食譜之介紹。龍蝦、鮑魚、黑毛和牛、鹿肉、鴨胸肉等主菜,以及搭配主菜的前菜、飯料理…日本鐵板燒協會的專業師傅以其創意和精湛手藝示範各式鐵板料理。全彩印刷,詳 ...
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就愛濃醇香巧克力甜點 (二手書)
作者:
坂田阿希子
出版日期:2013-07-27
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只溶你口不溶你口的香濃誘惑~~完全不需要特別器具&調溫,就能完成道地的巧克力甜點!本書介紹了29種用巧克力製作的美味甜點,不論是要用來當作禮物餽贈親友或自己品嚐,全都能感受到甜而不膩的高雅品味。「Pa ...
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愛香料:從原理到上桌-日本專賣店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 (二手書)
作者:
L’epis et Epis
出版日期:2015-05-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
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全方位香料圖典+食譜香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角,只要加一點,就能化腐朽為神奇,讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆,不知香料美味的原理與如何做出更多變化。有鑑於此,日本專 ...
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