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麥克

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食在日本：從高檔料理到街邊小吃，深入日本的廚藝殿堂

作者：

麥克

．布斯
出版日期：2024-04-12
出版社：愛米粒
英國一家從札幌吃到沖繩，深度探訪日本100天 //透過飲食體驗日本文化，感受大和民族的極致追求！★從高檔料理到街邊美食，深入日本廚藝殿堂★被改編成日本動畫電視連續劇《英国一家、日本を食べる》★Goo ...

美食黃金比例：麥克•魯曼打造完美廚藝的33組密碼，掌握比例就能變化出1000種以上料理（暢銷修訂版）

作者：邁可‧魯曼
出版日期：2013-01-06
出版社：積木文化
二手書徵求
※美國銷售超過十萬本，亞馬遜網路書店佳評如潮，獲讀者4.5顆星評價。※作者文筆流暢又精於烹飪，是《紐約時報》最推崇的廚藝作家。※揭露烹飪的真相，將料理化為簡單的比例，不再被複雜的食譜困惑。※當知道了一 ...

世界咖啡百科

作者：瑪莉‧班克斯、克莉絲汀‧

麥克

法登、凱薩琳‧阿特金森
出版日期：2017-12-29
出版社：楓書坊文化出版社
～咖啡盛世權威之作～從歷史到風土，從烘焙到沖泡，關於咖啡的任何事情。70種經典咖啡食譜，一展當代咖啡食尚大觀！【名人推薦】◎WCE（World Coffee Events）國際咖啡評審、Simple ...

鹽、油、酸、熱：融會貫通廚藝四大元素，建立屬於你的料理之道

作者：莎敏．納斯瑞特
出版日期：2018-09-06
出版社：積木文化
★ 從初學者到料理專家都能讓廚藝更上層樓的革命性創新烹調技法。★ 收錄三張超實用世界風味地圖拉頁，以輪狀地圖完整、分類標示不同地區料理使用的油、酸、香料，只要正確搭配，不需食譜也能做出道地異國美味！★ ...
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