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麥田金

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麥田金老師的解密烘焙：糖果 (二手書)

作者：

麥田金

出版日期：2015-12-03
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
中華穀類食品工業技術研究所所長－施坤河、全台12大烘焙材料行專文推薦！破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ 糖是食物的靈魂～也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。專研 ...

麥田金老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾 (二手書)

作者：

麥田金

出版日期：2016-05-19
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
超人氣蛋糕裝飾！韓式裱花、奶油霜裱花、豆沙裱花、翻糖、蕾絲糖全收錄一次學會三大基礎蛋糕體、38種美味蛋糕實作增加蛋糕質感的26款裝飾技法步驟詳解蛋糕是烘焙世界裡永遠的明星，總是帶給人滿滿的幸福感～在麥 ...

麥田金老師的解密烘焙：超萌甜點零失敗！88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點 (二手書)

作者：

麥田金

出版日期：2017-06-08
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
在美味的午茶烘焙時光中帶入可愛又療癒的裝飾技巧萌萌的造型帶給你視覺與味覺的雙重享受！繼《

麥田金

老師的解密烘焙：蛋糕與裝飾》後，本書延續前作的裝飾技法變化，帶來餅乾、蛋糕與西點的可愛造型變化教學。每一款 ...

甜派、鹹派、慕斯、水果塔 (二手書)

作者：

麥田金

出版日期：2018-02-23
出版社：上優文化
二手書交易資訊
最早在古埃及的文獻記載裡，就出現了派的蹤跡「pie」約在十四世紀出現，「tart」大約是十六世紀出現十四世紀起，「派」常常被平民百姓用麵粉和奶油做成皮、加上餡料，成為餐桌上的食物，「塔」則是在十六世紀 ...
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