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法國飲食文化

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法國飲食文化的相關搜尋： 法國飲食文化的風貌與流變 | 比利時節慶經典烘焙：裸麥與蜂蜜蛋糕，低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜
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法式甜點學：從概念到鑑賞、從技藝到名廚，帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (二手書)

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2020-03-27
出版社：日出出版
二手書交易資訊
品嘗精緻華美的法式甜點，經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕，為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒，勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點，除了擁有悠長的歷史與文化背景，其講究的製作 ...

可露麗：誕生於法國的天使之鈴（暢銷版）

作者：熊谷真由美
出版日期：2021-08-11
出版社：良品文化
風靡全台的法國甜點──可露麗專門食譜材料簡單、作法超Easy！自家烤箱烘焙OK！Step by step全圖解解決心手疑難雜症精闢Q&A一次學會50款甜+鹹可露麗&傳統法國甜點外層酥脆，內部柔軟，每一 ...

食指大動：安東尼．波登的精選家庭食譜，只與家人朋友分享的美味與回憶 (二手書)

作者：安東尼．波登 等
出版日期：2018-06-27
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
————睽違12年，波登終於再次推出個人食譜！————這本食譜，是波登只與家人朋友分享的美食與回憶除了波登最愛的拿手好菜還有（至少在波登看來）人人都能學會的美味料理！▌我經常不受控制地將食物硬塞給我愛 ...

Simplissime：世界上最簡單的法式食譜 (二手書)

作者：讓-法蘭索瓦．馬列
出版日期：2017-01-25
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
使用最少量的碗盤，卻能讓更多人享受的美味！法國一上市就造成轟動，為近幾年法國最暢銷的食譜！甫上市六個月就賣出25萬本，至今全球銷量超過50萬本的食譜，英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本！獲法國世界 ...

吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界！ (二手書)

作者：亞朗．杜卡斯、克利斯蒂安．勒古比
出版日期：2020-01-17
出版社：果力文化
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吃，是一種素養，一種選擇的能力，只有每個人都吃好了，世界才會變好。★世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）邀請你加入世界公民的美食行 ...

食藝：法國飲食文化的風貌與流變 (二手書)

作者：蔡倩玟
出版日期：2015-06-10
出版社：衛城出版
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妙處在於滋味相融，油浸潤至靈魂深處，如同歌頌、如同愉悅吹哨、如同一陣歡動。放膽大咬一口，我堅信身置人間天堂。法國詩人岱勒臺《舊石器佳餚》飲食是一種日常活動，然而法國文化不論在廚藝、餐具、用餐禮儀、上菜 ...

為什麼布列塔尼豬比人多？：用十道法國經典名菜，從歷史背景、氣候風土到地方文化，解讀法國料理的起源與精髓 (二手書)

作者：松嶋啟介
出版日期：2016-12-14
出版社：常常生活文創股份有限公司
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米其林一星餐廳主廚數十年旅行法國的飲食文化觀察！「普羅旺斯風嫩煎」與「諾曼第風嫩煎」有何不同？道地的「上火鍋」必要的配料有哪些？從歷史及特性，到法國地方文化，讓你真正體會法國料理的精髓。法國這個國家， ...

經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜 (二手書)

作者：艾曼紐・哈吉昂德魯
出版日期：2016-05-10
出版社：采實文化事業股份有限公司
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「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地 ...

法國女人維持身材的秘密，健康美味的百變懮格冰 (二手書)

作者：JOSEPHINE PIOT
出版日期：2015-08-26
出版社：樂友文化
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炎炎夏日，快來體驗自製優格冰的樂趣！It’s so Yummy！優格冰清涼消暑，即使不搭配多功能冰淇淋機也可以自己動手做哦！優格冰可以有各種變化、不同的食譜和風味。只要發揮創意，就有無限可能！你可以搭 ...

法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味 (二手書)

作者：艾瑞克‧凱瑟
出版日期：2015-07-03
出版社：三采文化股份有限公司
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繼《法國麵包教父的經典配方》之後艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖巴黎名店人氣蛋糕＋隱藏版甜點配方大公開 1996年，艾瑞克．凱瑟在 ...

法國麵包教父的經典配方：梅森凱瑟的80款歐式麵包及獨家天然液種酵母，讓你在家揉出大師級自然原味 (二手書)

作者：艾瑞克‧凱瑟
出版日期：2014-11-07
出版社：三采文化股份有限公司
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說到法式甜點會想到Ladurée講起法國麵包不能不認識「Maison Kayser梅森凱瑟」 「梅森凱瑟」獨家配方大公開市面上最完整詳盡的歐包食譜教你用家庭烤箱烘焙出大師級自然原味 艾瑞克‧凱瑟，巴黎 ...

法國美食末日危機 (二手書)

作者：Michael Steinberger
出版日期：2010-01-28
出版社：繆思出版
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廚房與食物是法國文化的延伸。沒有比法國更能將烹煮提升為創作，將吃飯視為至樂的國家了。曾經，她的大廚技藝和餐飲水準執世界牛耳，吸引各地人士前往朝聖取經。曾經，她的餐廳生意和咖啡館文化蓬勃耀眼，影響力遍及 ...

法國植物系烘焙：櫛瓜巧克力蛋糕＆地瓜布朗尼＆酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果，都被人氣主廚艾維做成好吃的點心！ (電子書)

作者：艾維廚房
出版日期：2022-07-01
出版社：和平國際文化有限公司
YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦！這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲，取代了「全部」的奶油用量。對，所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的 ...

法國料理，基礎的基礎：名廚親授頂級配方、基本技巧、烹調用語，和飲食文化常識 (二手書)

作者：音羽和紀
出版日期：2014-12-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
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經典食譜、基本技巧、烹調訣竅、醬汁高湯、食材解析、飲食文化、用語索引......科班、業餘都通用，法國料理精髓，一本全掌握 以精緻、美味聞名於世的法國料理，雖然是許多人心中的終極美食，卻也常給人「只 ...

美味的饗宴：法國美食家談吃 (二手書)

作者：薩瓦蘭
出版日期：2015-08-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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☆十九世紀最經典的美食之書，一上市便在法國熱銷，再版時大文豪巴爾札克為其作序，大仲馬甚至仿造此書撰寫續集☆歐洲讚譽為流傳兩百年的美食聖經☆特別收錄巴爾札克《論現代興奮劑》☆本書英文版由當代飲食文學之母 ...
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