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糕餅二手書

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懷舊糕餅4：牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心 (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2019-09-06
出版社：橘子
二手書交易資訊
如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅？濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握？跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖，讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味！懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳承老師傅不藏 ...

懷舊糕餅1：90道老師傅不藏私的古早味點心（熱銷增訂版） (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2019-11-07
出版社：橘子
二手書交易資訊
國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書增訂版熱銷上市！不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕，坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕，還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、幾近失傳的古早味魔芳、傳統糕仔糖，或是百年 ...

懷舊糕餅（2）：再現72道古早味 (二手書)

作者：呂鴻禹／著、楊志雄／攝影
出版日期：2016-09-07
出版社：橘子
二手書交易資訊
懷舊糕餅好評第二發！50年糕餅製作經驗豐富的老師傅，傳統手藝不藏私分享！你知道⋯⋯古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟？金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何？鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯傳 ...

懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心 (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2015-08-05
出版社：橘子
二手書交易資訊
累積50年經驗的糕餅師傅，傳統手藝與製作技術大公開。不論是入口即化的雪片糕、豬油糕，層層酥脆的蒜頭酥、太陽餅，或是香甜可口的麻花卷、沙其馬……，只要跟著步驟圖操作，讓你在家也能做出90種記憶中的懷念滋 ...

懷舊糕餅（3）：跟著老師傅做特色古早味點心 (二手書)

作者：呂鴻禹
出版日期：2017-10-12
出版社：橘子
二手書交易資訊
老師傅重現即將失傳的78道糕點，從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。製作技法全圖解，全書超過上千張步驟圖，讓你在家也能親手做出經典糕點。不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹；中國宮廷 ...

經典手作在地糕餅 (二手書)

作者：林宥君
出版日期：2016-07-14
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
傳承經典、演繹新創味的糕餅美食寶典！糕餅，蘊含在地的特色精華，有極精采的文化內涵，是飲食文化中最吸引人的一環。循時令節慶，經道地手藝傳承、融合創新，讓各色年節應時糕餅，豐富生活文化，讓味蕾感受美味之外 ...

西式糕餅製作圖解 (二手書)

出版社：韜略
二手書交易資訊
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揚子堂糕餅舖 (二手書)

作者：光風
出版日期：2022-07-13
出版社：蓋亞文化有限公司
二手書交易資訊
「我只想逃離有櫻花綻放的地方⋯⋯」太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪　錦玉羹、金團、栗茶巾一部以老店經營為核心，橫跨台日與世代的流浪者日誌從京都百年和菓子店「繁春堂」離職後，徐安群回到了家鄉台中，進入叔公的在地老 ...

西式糕餅製作圖解 (二手書贈品)

出版社：韜略
二手書贈品
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德國媽媽的糕餅廚房 (二手書)

作者：曾我尚美
出版社：墨刻出版
二手書交易資訊
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德國媽媽的糕餅廚房 (二手書贈品)

作者：曾我尚美
出版社：墨刻出版
二手書贈品
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台灣傳統糕餅文化與製作 (二手書)

作者：林致信、楊昭景、何建彬
出版日期：2014-02-21
出版社：前程文化
二手書交易資訊
飲食的內容中除了菜餚、飲調外，點心也是極為重要的一環，不亞於菜餚餐食所表現的文化風采，台灣的糕餅文化有極精采的內涵，不只是宴會餐桌上點綴的角色。在古時候，糕餅是富貴人家才享有的正餐外的點心，甚至在歷史 ...

我的幸福糕餅鋪：台味點心50選 (二手書贈品)

作者：張尊禎
出版日期：2015-06-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
二手書贈品
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我的幸福糕餅鋪：台味點心50選 (二手書)

作者：張尊禎
出版日期：2015-06-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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不藏私幸福糕餅美味清單一次公開 !鳳眼糕、綠豆椪、鳳梨酥、紅龜粿……你喜歡哪一味？花蓮唱片餅、宜蘭金棗酥、苗栗肚臍餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種？翻開《我的幸福糕餅鋪》，不但會讓你經歷一趟目不暇給、口 ...

呷餅人福氣：文學家的臺中糕餅之旅 (二手書)

作者：路寒袖主編
出版日期：2016-12-07
出版社：遠景出版事業有限公司
二手書交易資訊
透過文學家之筆，尋訪記憶中的糕餅之味！全彩影像＋作家導覽＋各店資訊三十二家臺中知名糕餅店鋪面貌，一次呈現！ 吃，是一件很庶民的事，也是最真實的文化展現。生活裡密不可分的產業，糕餅烘焙應當佔食品業裡的最 ...
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