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中川 一巳

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天然酵母パンの最新技術 製法特許

作者：

中川 一巳

出版日期：2012-03-29
出版社：N/A
著者が特許を取得した、独自のジュースと酵素を使ったおいしい天然酵母パンの作り方を紹介。フランスパン、食パン、調理パン・菓子パンから、リュスティック、ラスクまで写真を多用して丁寧に解説する。【「TRC ...
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