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舌尖上的謠言粉碎機:教你識破現代食品的騙術,確保吃得安心與健康 (二手書)
作者:
雲無心
出版日期:2013-08-07
出版社:
雅各文創
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沒有做不到,只有想不到;沒有吃不到,只有不知道!★喝啤酒真的不能配海鮮嗎?基因改造的食物可以吃嗎?我們到底要不要補充鈣質?膠原蛋白的美容功效如何?……網路傳說與媒體危言聳聽,已經讓人無法適從,食品大廠 ...
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餐桌闢謠記:關於食物的謠言與科學真相、拆解商家「養生行銷」背後的邏輯,做個享盡美味與健康的吃貨!
作者:
雲無心
出版日期:2024-10-31
出版社:
大是文化
◎有效日期、賞味期限、保存期限哪裡不一樣?沒過期就代表「安全」?◎雞蛋怎麼放最保鮮?直放、橫放?尖端、圓端誰在上?哪種顏色最健康?◎酵素是個日語詞彙,中文名字叫酶,其本質是蛋白質,跟通便無關。◎膠原蛋 ...
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吃的真相:科學家為你解開74個食物密碼 (二手書)
作者:
雲無心博士
出版日期:2010-05-28
出版社:
野人文化股份有限公司
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餐桌上的盲從恐慌,都源於不明真相!用科學替食物照X光,找出「吃的真相」。「營養誠可貴,苗條價更高,若為安全故,偏見皆可拋。」食品科學的意義就是告訴你食物的益處與可能的風險,做出理性而客觀的選擇。微波不 ...
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吃的真相
作者:
云無心
出版日期:2009-11-01
出版社:
重慶出版社
礦泉水致癌是傳說還是事實?豆漿和雞蛋同吃導致可怕的後果嗎?大家熱捧的犬豆蛋白有沒有傳說中的保健功效?全天然的食品添加劑能否讓我們不再擔心安全問題?阿膠是營養豐富的美容聖品,還是品質很差的蛋白質?一個“ ...
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舌尖上的謠言粉碎機:教你識破現代食品的騙術,確保吃得安心與健康
作者:
雲無心
出版日期:2013-08-07
出版社:
雅各文創
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沒有做不到,只有想不到;沒有吃不到,只有不知道!★喝啤酒真的不能配海鮮嗎?基因改造的食物可以吃嗎?我們到底要不要補充鈣質?膠原蛋白的美容功效如何?……網路傳說與媒體危言聳聽,已經讓人無法適從,食品大廠 ...
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萬物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事兒
作者:
雲無心
出版日期:2019-08-26
出版社:
天地圖書
一部汽車對香草冰淇淋「敏感」;表面曳力端看分子之間的「親密程度」;關係密切的肺癌和吸煙之間存在「第三者」;如何讓帶病毒的蚊子不再「助紂為虐」;親水疏水的原理是「物以類聚」「黨同伐異」;蛋白質是超級「兩 ...
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吃的真相3-帶你認清毒食
作者:
雲無心
出版日期:2012-09-01
出版社:
清華大學出版社
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吃的真相-2
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出版日期:2011-01-01
出版社:
重慶出版社
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廿一世紀吃的真相食物安全真與假
作者:
雲無心
出版日期:2020-02-01
出版社:
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那些我們所熟悉的食物其實並非生來如此,在陪伴人類的漫長歲月裡,它們有著屬於自己的進化史,很多食物其實在最初是被世人所誤解的,後來才逐漸被大眾所接受和認可。人類一步步把野草馴化成果腹的糧食;「催熟」在打 ...
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雲無心
出版日期:2018-04-01
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吃的真相:科學家為你解開74個食物密碼
作者:
雲無心博士
出版日期:2010-05-28
出版社:
野人文化股份有限公司
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吃的真相-2 (二手書)
作者:
雲無心
出版日期:2011-01-01
出版社:
重慶出版社
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