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藤野賢治

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法國料理‧新式醬汁總匯

作者：

藤野賢治

出版日期：2002-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書徵求
以法式醬汁的製作技術為主，介紹6位法式料理主廚所提供的50道創意法式料理。本書將法式醬汁分成9類，有蔬菜醬汁、香料調味醬汁、慕絲淋醬、海鮮肉醬、醋味醬汁、海鮮內臟淋醬、復古創意淋醬、野味山產淋醬、甜點 ...

法國料理‧新式醬汁總匯 (二手書)

作者：

藤野賢治

出版日期：2002-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
以法式醬汁的製作技術為主，介紹6位法式料理主廚所提供的50道創意法式料理。本書將法式醬汁分成9類，有蔬菜醬汁、香料調味醬汁、慕絲淋醬、海鮮肉醬、醋味醬汁、海鮮內臟淋醬、復古創意淋醬、野味山產淋醬、甜點 ...
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