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職人級義大利麵聖經 (二手書)

出版日期:2016-08-05
二手書交易資訊
~以麵條為主角的義大利麵聖經~3位名廚分享畢生所學!43種麵團成形、捏製、保存方式;132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁;職人級義大利麵料理聖經。【本書特色】◎以麵條為起點,說明其麵團特性、成形 ...

職人級義大利麵聖經

出版日期:2016-08-05
~以麵條為主角的義大利麵聖經~3位名廚分享畢生所學!43種麵團成形、捏製、保存方式;132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁;職人級義大利麵料理聖經。【本書特色】◎以麵條為起點,說明其麵團特性、成形 ...


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