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賴顧賢

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西餐烹調理論與實務 (二手書)

作者：

賴顧賢

出版日期：2013-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
西餐烹調是一門藝術，本書讓想學西餐的讀者們都能輕鬆上手。全書內容分為兩大部分──理論篇與實務篇。理論篇引領讀者認識西餐食材，包括西餐常見的香料、蔬果、菇類、義大利麵、海鮮、乳酪及肉品，也詳盡介紹了西餐 ...

西餐烹調理論與實務

作者：

賴顧賢

出版日期：2013-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
西餐烹調是一門藝術，本書讓想學西餐的讀者們都能輕鬆上手。全書內容分為兩大部分──理論篇與實務篇。理論篇引領讀者認識西餐食材，包括西餐常見的香料、蔬果、菇類、義大利麵、海鮮、乳酪及肉品，也詳盡介紹了西餐 ...
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