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陳紫玲

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餐旅教材教法與實習─高中職餐旅群

作者：

陳紫玲

出版日期：2020-11-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
受到少子化的影響，全國就讀高中總人數持續下滑，但就讀餐旅群相關科別的學生人數卻逐年成長，此種現象，象徵臺灣餐旅、觀光產業的蓬勃發展，同時也使教育相關單位有所憂慮，擔心間接影響臺灣產業的均衡發展。由於餐 ...

世界飲食與文化（第二版）

作者：李怡君、呂欣怡、林琳、洪久賢、俞克元、周敦懿、許軒、

陳紫玲

、陳意玲、陳愛玲、張雯惠、黃薇莉、楊昭景
出版日期：2017-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書介紹歐洲（法國、義大利、英國、德國、西班牙）、中東、美國及亞太地區（澳紐、日本、韓國、東南亞、中國、台灣）的飲食與文化，包括各國之地理位置、地理環境與氣候、歷史、文化、習俗、信仰與美食簡史，讓讀者 ...
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