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在地

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台東食

作者：水越設計、周育如
出版日期：2020-11-04
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
慢慢咀嚼，細細品味。來自台東山海田野的自然食材，帶領人們反璞歸真，探索「食物如何吃？從哪兒來？」跟著設計師一起探索豐富的台東，走進山、海、田間、漁港、傳統市場等地挖掘美味，是人生必訪的台東食之旅。 集 ...

田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧

作者：朱美虹
出版日期：2024-02-20
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，以及釀造米麴、鹽麴、醬油，製作豆腐乳、一 ...

主廚帶路，用美味環島！： 走進田間食堂！20場食旅+34道食譜，吃一頓剛摘採、初捕獲的鄉間好滋味

作者：張秋永
出版日期：2016-02-27
出版社：原點出版
走進田間食堂！農家手路菜vs.廚師創新菜吃的旅行！帶你到全台灣去買菜，去做菜！本書特色◆用吃來環島！摸蜆仔、逛野放台灣茶區、住農夫的家、自己做火山豆腐……◆農家手路菜vs.廚師創新菜，激出不一樣的火花 ...

蔬菜請選小的——無肥料栽培專家從自然運作的道理，告訴你如何選擇真正的好蔬菜

作者：岡本順孝
出版日期：2021-07-02
出版社：如果出版
二手書徵求
選擇真正的蔬菜，你的觀念正確嗎？＊有機並不代表安全？＊肥料會讓蔬菜變難吃？＊施肥的蔬菜才需要用農藥？＊真正的蔬菜尺寸都不會太大？＊真正的蔬菜不會腐爛，只會枯萎？選擇真正的蔬菜，要從認識蔬菜開始。學習從 ...

家庭蔬菜&果樹栽培百科

作者：藤田智
出版日期：2010-10-11
出版社：楓書坊文化出版社
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為了栽培蔬菜，耕土、敲碎硬土塊、製作畦床是相當重要的作業。在此將介紹如何製作出最適合栽培蔬菜的土壤，以及作畦的方法，請牢牢記住。●整地的基本方法是「耕起‧碎土‧作畦」整地的三個基本作業分別是耕土（耕起 ...

陽台變菜園：用盆栽輕鬆種出79種美味蔬菜

作者：新星出版社編輯部
出版日期：2011-01-13
出版社：楓書坊文化出版社
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營養豐富，值得常備的蔬菜菠菜（藜科）營養豐富，是黃綠色蔬菜的代表，有許多不同的品種。原本對於夏季的炎熱氣候耐受力不佳，但經過品種改良後，現在幾乎一整年都可以栽種。Point：．錯開播種的時間，就能夠享 ...

永田農法 種出蔬果原滋味

作者：永田照喜治
出版日期：2011-04-24
出版社：瑞昇文化
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少肥＋貧瘠土 = 美味的關鍵 ?！認識永田農法，種菜健康又環保 本書乃介紹日本農業研究家-永田喜照治所發明的永田農法。永田農法又被稱為斷食農法、斯巴達農法。不同於一般栽培法，會對植物過於溺愛，在不必 ...

遇見永田農法：四季蔬果都美味

作者：諏訪雄一
出版日期：2012-04-07
出版社：瑞昇文化
這是一個徹底瞭解「永田農法」的上班族，經過不斷的嘗試、思考、嘗試、思考之後所寫成，一本「能真正實踐的書」。 永田農法是由永田照喜治先生所創，此農法的特色為只對作物施以必要的少量水分及肥料，且在貧 ...

自己種菜吃：樂活蔬果園設計全書

作者：帕佛德
出版日期：2010-11-02
出版社：貓頭鷹出版社
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新樂活主義──自己種菜自己吃，享受收成的喜悅，從打造自己的風味蔬果園開始！你知道你一天吃下多少致命毒素嗎？外面買的蔬果可能殘留化學肥料與農藥，你吃得安心嗎？若你家裡有一個充滿陽光的空間，不管是院子、露 ...

來去後山玩泥巴，實現農夫趣：廚師與作家的傻瓜菜園

作者：維他命熙
出版日期：2012-03-05
出版社：驛站文化事業有限公司
這世界上有三種人。第一種是完全沒夢想，簡單的過日子。第二種是有夢想，但只敢想，永遠心動不敢行動，到老了還在想的那種。第三種是有夢想，想要就直接行動，這種人身上流的是冒險家的血液。傻瓜夫妻熙熙跟木頭應該 ...

吳寶春臺灣真尋味套書（共兩冊）：走遍全臺，探訪小農、發現夢幻土產

作者：吳寶春
出版日期：2017-04-19
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
每一個食材背後，都有一個動人的故事！吳寶春全臺走透透，發掘最健康、優質的

在地

農產！《吳寶春嚴選 感心好食材》+《吳寶春按讚 健康優土產》細述52項臺灣農產品，讚嘆食材的生命力量，記錄背後的土地故事 ...

人生回味：高雄眷村充滿情感和故事的私房美食

作者：水瓶鯨魚、丁芯瑜、林芳琦、李曉翔
出版日期：2014-12-10
出版社：木馬文化事業股份有限公司
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一本帶有香氣、具有濃厚故事性的眷村飲食文學品一道菜，似若走進一個時光隧道，悠悠長長，香氣十足，吃進胃裡，是年代焠鍊的底蘊火侯功夫，留在心底，有著眷村蘊藏豐富人情味的餘韻留香。本書以田野調查方式，在高雄 ...
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