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西口大輔、小池教之、杉原一禎

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職人級義大利麵聖經 (二手書)

作者：

西口大輔、小池教之、杉原一禎

出版日期：2016-08-05
出版社：楓書坊文化出版社
二手書交易資訊
～以麵條為主角的義大利麵聖經～3位名廚分享畢生所學！43種麵團成形、捏製、保存方式；132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁；職人級義大利麵料理聖經。【本書特色】◎以麵條為起點，說明其麵團特性、成形 ...

職人級義大利麵聖經

作者：

西口大輔、小池教之、杉原一禎

出版日期：2016-08-05
出版社：楓書坊文化出版社
～以麵條為主角的義大利麵聖經～3位名廚分享畢生所學！43種麵團成形、捏製、保存方式；132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁；職人級義大利麵料理聖經。【本書特色】◎以麵條為起點，說明其麵團特性、成形 ...
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