食安危機層出不窮，自己作最安心！

甜點女王告訴你
如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕
詳細的食材分量與作法說明
隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！

以新鮮蔬果為主要食材的杯子蛋糕，烘烤完成後不僅顏色繽紛亮麗
更可以品嘗到最天然、健康的糕點，自己動手做美味零負擔。

本書特點

★特色一：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具
市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模具真正成為自家廚房裡健康美味的小幫手！

★特色二：色素OUT！天然才是王道！
創意與美味兼具的杯子蛋糕以蔬果、新鮮食材為主的杯子蛋糕，作法簡單容易上手，零失敗的烘焙食譜一學就會！

作者簡介：

賴曉梅

一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

曾任世貿帝國聯誼社西點主廚、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

曉梅師傅認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，認真努力，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！

學術經歷：

2010至今──景文科技大學專技助理教授

國內外獎項：

2012年 新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌

2011年 經濟部全國優良創意大廚

2010年 觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台灣之光】

2009年 泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽

──最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)

──新亞洲料理團體賽銀牌

──現場甜點個人賽銀牌三項大獎

相關著作：《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》

合著──《西餐大師-新手也能變大廚》、《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》、《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你做54款超人氣法式點心》

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