超人氣的香噴噴韓式煎餅、蛋皮煎餅、荷葉餅、家常餅、餡餅、盒子、大鍋餅?等,只要一把平底鍋全部搞定!本書內容精選自本社所出版的三本食譜—「餅」、「餅Ⅱ」、「糕&炒年糕」。特別挑選現今小吃攤、店面等,最具人氣的31種煎餅配方,並以簡單詳細的步驟圖解做法,只要參照本書,在家輕鬆調製麵糊、妝點配料,就可輕鬆端出打敗煎餅達人的噴香煎餅,不必再去大排長龍、苦苦等候了!另外,嚐完鹹鹹的餅、來塊甜甜的糕當作點心吧!本書貼心附上14道人氣蒸糕&凍糕,包括蜂糕、三色發糕、百果鬆糕、桂花赤豆糕、蕃茄凍糕?等,只要一只蒸鍋,就可輕鬆製做出專業級的美味糕點哦!只要輕鬆利用各種粉類與配料,就能變化出各式各樣的糕餅!不但可以從製作的過程中獲得成就感,也滿足了一張張挑剔的嘴。來吧!跟著本書開心動手做出糕餅饗宴,為生活增香調味,口口幸福!
作者簡介:
金華1950年生,1971年開始從事點心製作。迄今將近30年,1988年受聘於五星級飯店,專門主掌中式麵點,深受中外賓客讚賞。現為中式麵點特級技師。在多年廚藝生涯中,最擅長各式中式點心如:小籠包、奶黃水晶包、水餃、餛飩、各式包子、饅頭、花捲、糕餅類…等。
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