你喜歡親朋好友一起包餃子的溫馨感覺嗎?是否每次皆千篇一律,同樣的餡、同樣的包法、沾料?為了讓包餃子有更多的變化,本社特別編集「水餃」一書,以饗讀者。「餃子」約起源於中國南北朝時期(公元420-589年),距今至少有1400多年的歷史,由於各地之地理、習俗、人文…等差異,變化出各種不同餡料、包法及吃法…等。光是餃子的名稱便有不同的演變,唐代稱「湯中牢丸」,宋、元時稱「角子」、「角兒」,明代稱「餃餌」…。「餃子」的名稱,直到清代才出現。另外,如「扁食」、「餑餑」、「餛飩」…等所指的也是「餃子」。由此可知「餃子」的來源久遠,並為大眾所接受。有鑑於此,「水餃」一書,從水餃皮、包法、煮法、餡料到沾料…等,皆以詳細的彩圖解說步驟,並附錄色彩餃、鍋貼及湯的作法。其中餡料的搭配,便有40餘種,再加上「別有風味」小專欄,使餡料組合更具選擇性。本書每種餡科所標示的份量,皆可包約40個左右的水餃,您可選擇幾種不同口味的餡料組合、搭配,從客的舉辦一場難忘的「水餃盛宴」。
作者簡介:
金華1950年生,1971年開始從事點心製作。迄今將近30年,1988年受聘於五星級飯店,專門主掌中式麵點,深受中外賓客讚賞。現為中式麵點特級技師。在多年廚藝生涯中,最擅長各式中式點心如:小籠包、奶黃水晶包、水餃、餛飩、各式包子、饅頭、花捲、糕餅類…等。
購物須知
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。