滷味可以下酒、下飯、帶便當、當零嘴食用，本書將由知名烹飪老師林美慧親自傳授獨家美味的滷味菜。依滷汁分成「醬滷」、「紅滷」、「白滷」等20多種滷汁即可製作出如老天祿的「廣式涼滷味」、油炸過的「東山鴨頭」，尚有萬巒豬腳、鹽水雞、醉元蹄，還有師大燈籠滷味的「加熱滷汁」示範。最後尚提供10道可以配飯麵的滷味菜，如：白菜滷、東坡肉、川味滷肉等。讓你妙用風味各具的滷汁，巧搭最速配的食材，滷出一鍋香味四溢、令人停不了口的好滋味！
作者簡介：
從事烹飪教學已30餘年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的料理，經常研發私房口味。雖已是名師，但教學認真平易近人，廣受學生及電視媒體的喜愛。不僅是眾多知名美食節目固定來賓，更著有70餘本各式暢銷食譜和健康書。現任◎萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪教師◎多家電視台烹飪料理節目特別來賓曾任◎救國團青年服務社烹飪老師◎財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師◎中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人◎中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人◎慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人◎民視「消費高手」主題單元特別來賓◎三立「美食鳳味」主題單元特別來賓◎東森「巧婦當家」主題單元特別來賓◎中天「姊姊妹妹向前衝」主題單元特別來賓已在邦聯文化出版的書籍──《拿手滷味》《拿手小吃》《包餃子真簡單》《超省錢家庭套餐》《林美慧上菜》《吃對食物，瑜伽100分》
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