帶著刁嘴去旅行

喜新也戀舊，黃湘詅把美感經驗帶進食物裡，給讀者跨越時代、貼近時令的無限美麗想像。透過藝術的細緻，讀者看到一位畫家雅而不俗的廚藝馨香，讓食材在廚房舞出曼妙身姿。作者從小跟著黃君壁大師食遍四方，參加了多少的筵席、盛宴。看到父親喜愛的菜餚，便想到自己學做。親自上菜市場購買食材，親自下廚動手，又常向各大廚名師學藝討教。用心且創新的性格，所調製出來的菜色，都有與眾不同的風味。這些年來，走遍兩岸三地的各大餐廳和飯館，嚐盡各大城市有名的佳餚美食，詳盡紀錄所有不同的特點和烹調方式，並一一拍攝下照片，作為學習以及參考的重要資料。把握住飲食的竅門，也得到寫下美食之旅的靈感尋訪兩岸三地經典美食，回到記憶中食物的起點。圖文並茂有創意也有特色的作品。打從小時候和父母間天倫之樂，到長大後一路走來所見所聞的點點滴滴，作者用深情之筆款款道出。穿插出許多珍貴，有歷史價值的圖片，一幀一幅美麗令人目不暇給的人像寫真；還有精心製作的大盤大碗的山珍海味等等。一個藝術家的兩岸大城市的尋味之旅。台北住的最久也最熟悉，涵括南門市場外、榮榮園、彭園、世貿等等名店吃到名菜，有作者詳盡的導航。香港是作者的第二個故鄉，作者介紹了老廣的飲食文化。深圳、北京、上海等地各具特色各名店的招牌菜與名點一一在書中呈現。不同於一般的食譜書，作者以其經歷詳述兩岸三地好吃料理及其人文背景，以及宴客及餐桌上的基本禮儀。更加入了與父親黃君璧大師之間父女的互動【作者自序】會在生命留下痕跡的，往往是滋味之外的「味外味」。出生在藝術氣氛濃郁的家庭，被父母萬般寵愛的捧在手掌中長大，這樣的成長背景原本和下廚燒菜這件「幹活」完全無緣，一來基於興趣，二來也源自天份，另外一方面更來自於從小跟在媽媽身邊的學藝有成，以致於我有機會將拿鍋提鏟的心得和讀者分享。香味遠揚的尋味之旅把美食從下廚、賞味、待客…，再化為頭一次嘗試的靜態書寫，一路走來，我得由衷感謝幾位藝文界的好朋友和我並肩作戰，是他們先提出了點子，並督促我具體逐步的實踐，這香味遠揚的尋味之旅才能透過文字，將菜香和書香一起展現在眾人眼前。人生變了新模樣海洋與星光交織的香港是我的第二故鄉，十歲時也隨父親來這作畫，住過好一陣子，挺喜歡那帶點洋味的殖民地氣氛，在這個「美食天堂」，我介紹了老廣的飲茶文化，邊寫邊跌入那熱烘烘的東西交融的情境中。到深圳作畫半年，我更深深愛上了這個綠意滿眼的新興都市，以後若有機緣，想長期來此定居呢！在深圳，透過記者飛兒的介紹，在香舍法國餐廳享用浪漫的下午茶時，遇到經營者麥廣麗及在那當顧問的金庸兒子，也是赫赫有名的美食家查傳倜，學得極多美食資訊外，我還認識了幾位有才華的年輕新朋友，由他們帶路，尋訪到各省份的特色料理。北京與上海是國際大都會，我在極品軒、福一零三九、古意湘味濃、孔己已等知名餐廳和朋友分享美食經驗的同時，也用相機和筆記錄了各店的招牌菜與名點，一一在書中呈現。第一次辦個展、第一次寫書，我的人生在二○○八這一年，有了全新的改變！+

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