作者旅居法國二十多年，由於在廚藝方面稍具天分，再加上勤奮好煮，所認識的法國友人也幾乎都是老饕一族，所謂物以類聚，自然累積了數年有關美食奇文的豐碩資料，因此引發了作者寫書的動機。 作者的老饕朋友們個個都是奇人，自有一套獨特的人生觀，人生哲理也與眾不同，為了回報他們多年爲作者收集資料的辛勞，作者決定用美食來寫出他們的故事。
由於在法國文化部觀光局從事導遊工作十餘年的豐富經驗，對於法國各地的風土人情已有了解，而那些饕友們又散居法國四方，所以本書採用遊記的方式從巴黎出發，一路往法國西南部延伸，慢慢帶領讀者先了解當地的文化背景後，再進入法國老饕的美食世界與生活哲學的領域。
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