不管是一個人獨處，與另一半甜蜜共處，或與好友談八卦聊是非，想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅，營造生活品味，就從下午茶開始。
您可以辦一場精緻的英式下午茶會，也可以來場熱鬧非凡吃到飽的下午茶派對。若怕麻煩花錢，本書教您利用半成品烘烤甜點，下午茶的準備也可以簡單快速。若怕承擔高熱量風險，只要加點創意，依然能享「瘦」又品嘗美味。
喜歡甜點，愛戀悠閒自在的下午茶時光嗎？那就來喝下午茶吧！沒有時間場地的限制，可以隨心所欲自我設計安排。「獨家」的下午茶，絕對快樂幸福。
作者簡介：
孟兆慶
永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設烘焙網站http://www.gaggia.com.tw，全時間為初識烘焙新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。
曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，現任台北聖心女中家政科烘焙老師，東森電視台《食全食美》節目常任西點示範教學老師，不定期於《自由時報》「美食主張」版撰稿發表烘焙美味文章。
著作／ 孟老師的下午茶
孟老師的100道手工餅乾
孟老師的100道小蛋糕
孟老師的100道麵包
烘焙實務
孟老師的中式麵食
目錄
PART.1 獨處時光的下午茶
香酥起士餅乾
芝麻杏仁小西餅＋伯爵紅茶
核桃奶酥餅乾＋伯爵奶茶
西班牙酥餅
辣味餅乾
PART.2 談心八卦的下午茶
抹茶起士條
布朗尼＋果醬紅茶
松露巧克力小塔
美式重乳酪蛋糕
義式脆餅＋義式濃縮咖啡
PART.3 情人約會的下午茶
藍苺夾心馬芬
薰衣草奶酪＋抹茶熱拿鐵
玫瑰心型餅乾
焦糖椰香慕斯
檸檬馬林雪球＋冰拿鐵咖啡
PART.4 快速方便的下午茶
杏仁酥片
蘋果酥派＋桂圓枸杞紅棗茶
酥炸葡萄奶酥＋玫瑰紅茶
甜酥脆片
麵包布丁
PART.5 享「瘦」甜美的下午茶
蔓越莓酥餅＋冰紅茶
葡萄起士蛋糕
茄紅素蛋糕
草莓乳酸慕斯
黑棗核桃糕＋香草花茶
PART.6 美味延伸的下午茶
貝果三明治＋熱水果茶
古典巧克力蛋糕＋東方美人茶
迷你酥球
蛋黃小西餅
開心果脆塔
榛果可可球
培根洋蔥鹹餅乾＋烏龍冰茶
波士頓派
開胃鹹塔
香橙果醬小西餅
PART.7 貴族品味的下午茶
司康餅＋香橙蘋果茶
薄荷奶茶小塔
藍苺大理石慕斯
馬德雷妮
法式杏仁蛋糕＋熱桔茶
巧克力杏仁餅乾
可可杏仁豆＋薰衣草蜂蜜花茶
焦糖巴巴露
夢幻鮮果慕斯
蛋白小西餅
PART.8 自我表現的下午茶
法式千層糕
檸檬小塔＋熱可可
法式脆糖烤布丁
巧克力舒芙里
義式咖啡凍蛋糕
抹茶捲心酥餅
布烈塔尼酥餅＋薄荷話梅熱茶
拿鐵慕斯杯
炸薯球
起士餅＋冰摩卡咖啡
PART.1 獨處時光的下午茶
香酥起士餅乾
芝麻杏仁小西餅＋伯爵紅茶
核桃奶酥餅乾＋伯爵奶茶
西班牙酥餅
辣味餅乾
PART.2 談心八卦的下午茶
抹茶起士條
布朗尼＋果醬紅茶
松露巧克力小塔
美式重乳酪蛋糕
義式脆餅＋義式濃縮咖啡
PART.3 情人約會的下午茶
藍苺夾心馬芬
薰衣草奶酪＋抹茶熱拿鐵
玫瑰心型餅乾
焦糖椰香慕斯
檸檬馬林雪球＋冰拿鐵咖啡
PART.4 快速方便的下午茶
杏仁酥片
蘋果酥派＋桂圓枸杞紅棗茶
酥炸葡萄奶酥＋玫瑰紅茶
甜酥脆片
麵包布丁
PART.5 享「瘦」甜美的下午茶
蔓越莓酥餅＋冰紅茶
葡萄起士蛋糕
茄紅素蛋糕
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