水果含有豐富的維他命與礦物質。但是，你知道嗎，每一種水果都是不同的「化學組合」，有的具有醫療或美容方面的功效，有的適合直接烹調……，但也有些水果不適合搭配食用，更有些水果對某些人來說是有害的。
「水果的食用量有一定的限度！」「一天之中有特定的食用時間！」
成長期的孩子該吃什麼水果才能有效地幫助他成長？學生應如何吃水果以增進智能？
愛美的女性該吃什麼水果？年長者又該如何食用水果來減少日常生活中的小毛病？
本書從養生的觀點出發，介紹了台灣常見的二十種水果，不僅詳列這些水果的營養成份，並提示正確食用這些水果的觀念和小常識。此外，本書作者──廚藝一流的法國美食家喬鹿──提供了三十道簡易又美味的健康食譜；草莓塔、酪梨慕斯、驚喜西瓜、火燒蘭姆香蕉、櫻桃派、鳳梨培根沙拉……，每一道都是結合味覺和健康的饗宴！
附帶一提，你知道在法語中說一個人像個「梨」指的是什麼嗎？本書還提供許多有趣的關於水果的法式幽默。（答案：比喻一個人容易上當的意思。）
作者簡介：
Louis Jonval（喬鹿）
一個生於摩洛哥的法國人。曾在蔚藍海岸擁有一間面海的餐廳。很會作菜、喜愛旅行和觀察不同的生活文化，對東方文化尤其情有獨鍾，不過還是以身為法國人為榮。
鄭志仁
生於台北，在法國待過九年。喜愛影像、電影、旅行、收集不同的文化經驗。
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