10場盛宴
10段美味關係
79道美味食譜
北方麵食.西班牙菜.歐式料理.川菜.江浙菜
眷村料理.泰國菜.有機養生料理.水果餐.客家菜
走進一間未知的廚房,
面對一堆陌生的鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋茶,
還得辦出一桌料理,
那可不比走進亞馬遜河流域探險來的輕鬆,
更何況,得在10間風格各異、全然陌生的廚房辦出10桌菜。
這次,且讓吳恩文用他的好手藝說故事,用人情味入菜,
帶您一同走進他與10位好友的回憶裡、廚房裡、餐桌上,
體驗10場最真摯細膩而美味的饗宴。
~吳恩文~
于美人、吳若權、韓良露、黃晴雯、周慧婷
李秀英、束煥新、陶禮君、楊文德、謝宏仁
邀您一起入桌!
內容
簡介
身兼美食家與媒體人等身分的吳恩文,懂吃也會做菜。
他不僅是許多人眼中講情義又幽默的好朋友,更是一位巧手好廚師。吳恩文的朋友喜歡他做菜就像變魔術一樣,談笑之間就能變出一桌豐盛、帶著濃濃人情味的菜肴,於是,「吳恩文有沒有到你家辦過桌?」成了他朋友之間的流行問候語與話題。
本書帶您走進吳恩文十位朋友的家裡,以「到府外燴」的形式,呈現生活紀錄的況味,這十位朋友不乏各界知名人士,如于美人、韓良露、吳若權、黃晴雯等,而這些朋友更是對派對期待已久,無論是小至三、四人的聚會,或大至十幾人的飲宴,本書藉由美食引出吳恩文與友人在廚房裡的互動,描繪出十段情誼以及名人背後最真實的生活態度,平凡而真實的將美味鋪陳在每一位朋友的餐桌上。
●吳恩文與十個朋友的故事,走進十位朋友的廚房,實地拍攝做菜畫面
●10種料理主題,79道食譜,種類囊括功夫大菜、家常小菜,實用且具參考價值
作者簡介:
吳恩文
來自台灣南部,從小在眷村長大,新聞系及企管研究所畢業,做過電視台記者、主播,現職企管顧問、中廣流行網節目主持人。
小學五年級開始學煎荷包蛋,跟著爸爸學廣東客家菜,跟著媽媽學四川菜,長大後又迷上江浙菜。曾赴印尼峇里島、泰國清邁烹飪學校學習東南亞料理,最大的嗜好是在假日逛市場,為家人做一頓美食,夢想是擁有一間又大又美的廚房,以及主持美食節目;最愛的休閒是到世界各地旅遊,並享受美食。
食譜著作有《青春正當紅》、《青春活力鮮果汁》、《大廚沒教的聰明料理》、《吳恩文的快樂廚房》、《吳恩文的快樂廚房2》。他的美食哲學是「當世界一切都不再美好的時候,唯有一頓美食可以拯救一切」。
吳恩文的快樂廚房
http://www.wretch.cc/blog/happykitchen
目錄
作者的話
~于美人~
大餅捲牛肉、冰糖肘子、八寶辣醬、蔥油餅、青白肚絲、胡瓜蝦仁水餃、
三鮮煎餃、川丸子湯
~韓良露~
西班牙海鮮飯、地中海烤魚、酒醋烤甜椒、綠橄欖炒花枝、香料煎馬鈴薯、
西班牙蛋餅、酸豆白酒蛤蜊、酒醋洋菇、烤甜菜根、蘿勒茄子
~吳若權~
煙燻鮭魚酪梨佐鮭魚子綜合蔬菜沙拉、青醬蛤蜊義大利麵、番茄酸模葉馬滋瑞拉起司、
迷迭香烤雞腿佐奶油馬鈴薯泥、蘑菇濃湯、紅酒甜桃佐香草冰淇淋
~黃晴雯~
干鍋麻辣雞、豆瓣鯉魚、魚香烘蛋、回鍋肉、水煮牛肉、
擔擔麵、酸菜肚片湯
~周慧婷~
蔥燒排骨、西湖醋魚、醉雞、四喜烤麩、豌豆米炒蝦仁、菜飯、
西湖牛肉羮、酒釀桂花湯圓
~李秀英~
家常炒餅、梅乾菜燒肉、糖醋黃魚、酸豇豆炒牛肉、涼拌粉絲、
芹菜薑絲木耳、蝦仁豆腐、蓮藕排骨湯
~束煥新~
泰式炸魚餅、檸檬鮮蝦、辣椒魚、泰式綠咖哩雞、蝦醬綜合蔬菜、
蝦酸湯、芒果椰汁布丁
~陶禮君~
清蒸石斑魚、香檸雪花肉、素燒豆皮、酒醋蒜味皇宮菜、椒鹽無毒蝦、
香菇烏骨雞湯、蓮子枸杞銀耳湯
~楊文德~
鳳梨咕咾肉、掠拌雙耳蘋果絲、荔枝牛柳、水果鮮蝦春捲、芒果鮮帶子、
蜜瓜紅棗雞湯 、維他命c果汁
~謝宏仁~
客家焢肉、雙味白斬雞、梅菜蒸肉餅、菜脯蛋、客家小炒、薑絲大腸、
沙茶肉絲山芹菜、福菜炒過貓、酸菜燉雙筍、客家燒茄子、菜豆乾排骨湯
作者的話
~于美人~
大餅捲牛肉、冰糖肘子、八寶辣醬、蔥油餅、青白肚絲、胡瓜蝦仁水餃、
三鮮煎餃、川丸子湯
~韓良露~
西班牙海鮮飯、地中海烤魚、酒醋烤甜椒、綠橄欖炒花枝、香料煎馬鈴薯、
西班牙蛋餅、酸豆白酒蛤蜊、酒醋洋菇、烤甜菜根、蘿勒茄子
~吳若權~
煙燻鮭魚酪梨佐鮭魚子綜合蔬菜沙拉、青醬蛤蜊義大利麵、番茄酸模葉馬滋瑞拉起司、
迷迭香烤雞腿佐奶油馬鈴薯泥、蘑菇濃湯、紅酒甜桃佐香草冰淇淋
~黃晴雯~
干鍋麻辣雞、豆瓣鯉魚、魚香烘蛋、回鍋肉、水煮牛肉、
擔擔麵、酸菜肚片湯
~周慧婷~
蔥燒排骨、...
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