超商、大賣場、路邊攤食材創新大變身
一點都不麻煩的100道方便料理,
教你方便買、輕鬆做、0失敗,
簡單食材也能變換出百種好菜,
美味佳餚輕鬆上桌!
◎料理搶先看
在日本,天婦羅是足能與壽司相提並論的高級料理,講究的魚材及蔬菜才能製作出達水準的天婦羅。在台灣,拜鹹酥雞攤之賜,在家就可以吃到好吃的炸物!
step1 先將鋁箔紙抓得皺皺的,再將炸花枝、鹹酥雞、炸香菇、天婦羅、地 瓜等炸物包起來,放進烤箱中以120度烤5分鐘,逼出麵衣的油滴在皺摺裡,就會恢復酥脆。
step2 再來調製日式醬汁:以白蘿蔔磨成泥,加上2匙味霖、少許柴魚味精及少許淡味醬油拌勻即可完成。
step3 將所有炸物取出後,擺在適當的竹皿或盤內,與沾醬一起上桌,就可以好好享受香酥可口的炸天婦羅囉!
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