「愈吃愈聰明、愈吃愈健美」是現代人的理想。
大魚大肉或猛吃維他命、蔬菜水果，並無法保證一定能夠健康、聰明、美麗。吃要有吃的訣竅才行。
在食療中，湯是最容易做，也是最容易吸收的。本書蒐羅：益智健腦、養心安神、明目增視、增力耐勞、生津解渴、補益氣血、強筋壯骨、補養脾骨等共十大類，所列舉的都是常用食物與藥材，只要依法調理，既美味可口，又有相當的補益作用，家有年輕人者不妨試試。
「健腦明目湯譜」所介紹的食物與中藥，均經專家校訂，符合國人的體質與生活習性。每一道湯所訂的為最精確的份量，實際烹調時，除了藥材外，可依個人的口味適當調配，一樣有不錯的功效。
作者簡介：
黨毅，一九五五年生於遼寧，北平中醫學院醫藥碩士，對飲食療法有獨到的研究。
曾應邀陽明醫學院崔玖教授之邀，出席夏威夷大學東西研究中心所主辦「國際生物能醫學的過去、現在及未來」研討會，主講「傳統醫學中的飲食療法」；並多次出席國際醫學會議，講解並實際示範藥膳烹調。
現任中醫學院講師，著有「食醫與食療」、「中國保健茶飲」等書。
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