釀酒.品酒不簡單：你不知道的醇酒科學

★酒訊雜誌總編輯　莊雲斌 推薦
紅酒跟白酒有什麼不同？
世界的啤酒產地在哪裡？
清酒如何釀造而成？
如何保存酒的最佳風味？

酒就是婚喪喜慶等各大場合不可欠缺的飲品。
無論獨酌或群飲，懂酒品酒更盡興。
從清酒到燒酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、雞尾酒、氣泡酒，
從傳統釀造方法到品酒知識本書都有詳盡的解說。
是教愛酒人士愛不釋手的知酒良冊。
本書以淺顯的文字、圖解的方式介紹酒的分類、各種酒的歷史、釀造方法與品嚐方法。本書也提供飲酒的正確知識與觀念與酒的保存方式，是一本從釀酒到品酒知識完全收錄的書籍。

喝酒、品酒、更懂酒
人類從遠古時代開始就懂得享受酒的美味，但直到十九世紀人類才知道酒是由酵母菌發酵生成，如今的酒已是傳統技術與科學知識融合的絕美飲品。
無論是清酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、白蘭地、香甜酒，每一種酒都有其獨特的釀製方式與品嚐方式。本書為您一一揭露這些酒的傳統釀造知識與最佳的品酒訣竅，讓愛酒的您，喝酒、品酒、更懂酒。
------關於酒，還有那些你不知道的科學知識？

作者簡介：

酒類綜合研究所
National Research Institue of Brewing（簡稱NRIB）日本國內唯一酒類研究機構。財務部監管之獨立行政法人，致力於（1）推行適當且公平的酒稅制度；（2）謀圖酒類行業的健全發展；（3）提昇國人的酒類知識等業務。1911年起推行全國新酒評鑑。

譯者 黃郁婷
東海大學日文系畢業。譯作有《動物也有冷知識？》、《把Honda汽車賣給Toyota社長的方法》、《商業法則，這樣解釋才會通》、《百萬打造的十堂服務課》、《雲圖鑑》、《從0開始說德語》、《從0開始畫水彩》等書。

◎【榮耀特刊】讓人無法忽視的好書「知的！」一推出便深獲肯定

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