來開店吧！風格雜貨屋美夢成真術

名人推薦：【推薦序】我心中的風格雜貨店


小時候最喜歡的地方就是雜貨店。鄉間小小的雜貨店裡有裝在玻璃瓶子裡的餅乾糖果、醃漬橄欖或是蜜餞，櫃台後面格子裡放著各式各樣的醬料罐頭，前端還有販售村子裡當天摘的青蔬，民生需要五穀雜糧更是齊備。

雜貨店除了食品，也包含著各式器具。而吸引孩子的塑膠玩具最誘惑人，隨時都有新的貨色、新的玩意。孩子買這些玩具到村子的空地裡玩辦家家酒，每個都是有模有樣地扮起大人持家的樣子，熱衷模仿煮飯以及和鄰居的閒話家常。在沒有便利商店的時代，與家最緊密的地方就是雜貨店吧！

目...

我們精選了日本二十家小巧雅緻的風格雜貨屋，並親自拜訪，特別記錄下這一趟旅行的記憶。希望對想經營雜貨屋的人而言，是一本入門指南書。
書裡蒐羅的二十則故事，有意敲開風格雜貨屋大門的讀者應該會很感興趣。

春風舍
●文具/東京都世田谷區
讓大夥聚集的小鎮文具店
這家文具店的經營者間瀨省子說：「我從以前就很喜歡文具。」她所經營的文具店散發出濃濃的懷舊風，讓人不禁回想起小時候手裡緊抓著零用錢、興奮挑選文具的童年時光。

間瀨省子經營的「春風舍」於二○○九年一月開幕，位於小田急線上的經堂站附近的商店街上。商店街人來人往，充滿活力，光臨「春風舍」的顧客也形形色色，有通學的學生、上街購物的媽媽、鄰居的孩童等。「開店的準備很辛苦，幾乎沒有做任何宣傳，幸好商店街上往來的人很多，客人還不少呢。本來想在其他地方開店，幸好最後選擇了這裡，真是歪打正著！」

間瀨原本長年在民族風雜貨屋工作，是在開店前一年才決定自己創業的。那是因為一位與她擁有同樣夢想的同事如願地開了咖啡館，而她正巧資金也存夠了。「也就是說，時機成熟了」於是在條件俱足下，開店水到渠成。

「一聽到我要辭掉穩定的工作，親友全極力反對，老闆也很擔心我。我當然也動搖過，但終究是自己的選擇，所以我沒有改變心意。」

希望經營一家多樣化店鋪
間瀨在春風舍開幕前四個月才把工作辭掉，然後著手進行開店的準備。「我不喜歡一面工作一面準備開店。」她手忙腳亂做各種準備，找店面、與友人合作裝潢店面、準備名片及包裝紙等，但最費力的還是挑選商品。

「我打定主意，有三家廠商的商品一定要採購。我一直愛用的『燕子筆記本』、『Charkha』＊ ，還有『月光莊畫材店』的文具。」另外，間瀨在實際用過後，挑選出覺得好用、喜歡、懷舊、具異國風味的小東西，及文具店必備商品等。只不過，挑選後是否能採購，又是另一個問題。對廠商來說，每樣商品都很重要，因此就算有新開幕的雜貨屋要求進貨，有些廠商還不一定願意。

「我不斷寫信展現我的誠意，還把商品要擺放位置的內部配置圖寄給他們看，很拚命呢。」

如今，辛苦總算有了回報，她所期待的商品都在春風舍內販售。其中也有創作家朋友的作品、玩具照相機、皮包等一些生活雜貨，但主要商品還是文具。

「我是個喜新厭舊的人，但文具是唯一不會讓我感到厭煩的物品，所以我才會想開文具店。」
無論男女老少，文具都是必需品，無需特別熱衷收藏。間瀨想經營的是那種小學生、老人家或附近鄰居，都能上門採買的文具店，販售多樣化的商品。

「我希望自己的店是那種自然而然就能找到文具的小鎮文具店。」
另外，她也希望上門的客人能如挖寶般找到有趣珍奇的商品。

「要做到這一點並不容易。店鋪需要顧客捧場，所以我希望既能維持平衡，也能產生新的變化。」
間瀨每天在自己所喜愛的物品中過得很充實，且樂於與各種人相遇。

「最讓我開心的是，有些客人是經由口耳相傳而遠道來訪。我親自挑選的商品能帶給人快樂，這讓我覺得很幸福。」

【訪問春風舍店主人間瀨】
店名的由來為何？
我在春天出生，所以一直很喜歡春天。以前就常會莫名地被H 與S 發音為首的語彙吸引。要取店名時，確實煩惱很久，但當「春風」這個語彙從腦海中閃過時，就立刻決定用這個作為店名。店名最後的「舍」字是朋友取的，於是「春風舍」就誕生了。春天是展開新生活的季節，對我來說，開店也像是全新人生的起點，這個意涵與店名很吻合。

為何選鳥作為象徵店鋪的圖案？
因為我喜歡鳥。鳥的圖案不是我的作品，是請朋友依照我的想法描繪出來的。順帶一提，店章是直接在橡皮上作畫後，再由我削製而成。

突然經營一家店會感到不安嗎？
以前在雜貨屋工作時，就做過管理。當時的倉庫管理、商品陳列等經驗，有很大的助益。

對於有意經營雜貨屋的人，妳有何建議？
堅定的決心與行動力很重要。還有，如果能把這份決心與夢想傳達給身邊的人就更好了。因為不僅能從他們那裡獲得許多資訊，也會得到鼓勵。況且話已經說出口了，等於自斷退路，就只好勇往直前了（笑）。

LOUTO
●陶器、生活雜貨/廣島縣廣島市
結合兩人的「喜好」，成為陶器、生活用品與咖啡的雜貨鋪邦明以滴漏式手沖咖啡，注入雪繪愛不釋手的創作家製作的咖啡杯裡。他們希望顧客用手碰觸、感受及選擇。小小的店充滿兩人的用心。

船到橋頭自然直
打開白色的門，映入眼簾的是彷若地下室般無窗戶的空間，散發出恬靜氣氛。白牆上有活動雕塑與金屬工藝品的陰影晃動，廚房傳來咖啡香。從熱鬧的廣島街上搭電車數分鐘，從大馬路轉進住宅區，會看見販售陶器與用具的店「LOUTO（漏斗）」。

走進店內的瞬間，立即感到狹小空間塞滿了老闆田中雪繪的「喜好」。雪繪心儀的十二位創作家製作的陶器與木頭、布料、玻璃等作品，優雅、美麗地擺放著。「我很喜歡器皿，我想將自己挑選的東西以自己的方式呈現出來。」

雪繪當過雜誌、書的編輯和寫手，與插畫家丈夫邦明住在福岡縣。原本是前往心儀的創作家工作坊和生活雜貨屋做採訪。在日常生活中使用自己喜愛的器皿，這樣的生活她也很樂在其中，但是後來她想把自己所喜愛的那種不受既定框架束縛的意念傳達出
去。不過，要做到這一點就必須「擁有自己的店」。

這個不具體的夢想，有天突然獲得實現的機會。「父親突然病倒，我們只好回廣島老家。當時我的心情很低落。心想乾脆辭掉設計工作去打工算了，但是隨即又想，既然要工作，不如做自己喜歡的事。」邦明說道。

雪繪說：「有一天邦明突然說『開店吧！』，開始談開店的事，我聽了之後也覺得很興奮，於是我回答他說：『那就開吧！』。」
船到橋頭自然直，兩人雖然感到不安，但是越想越開心⋯⋯。更何況我們得到許多人的幫助，讓開店的夢想迅速邁進。只不過因當時住在福岡，所以找店面有點難度。

想將挑選陶器的快樂傳達出去
邦明說：「我們先上網找、與房屋仲介公司聯繫，每個週末都到廣島去找。在廣島住個一晚，一次找四、五家店面，然後回家繼續找，如此來回奔波，至少也看了四、五十家店吧。

後來，在偶然的機會下找到這一家，我們只看了平面圖，覺得沒有窗戶，很像倉庫，非常有趣。」他們實際去看店面時，看到的是大紅色的門加上大紅色塑膠樓梯，像極了「辦公室」的房間，日光燈投射在白色壁紙上⋯⋯。他們很喜歡那種奇妙的氛圍，房東還表示：「可以隨你們的意思改裝」，於是他們當場就決定了。除了外牆及門，他們全部自己改裝，兩個月後，LOUTO 開幕了。

「我們幾乎沒有時間做宣傳，也沒有熟人。所以開始營業後，有路過的客人上門購買時，我們都好高興。」雪繪不斷地說廣島人有多親切。與這家店面相遇或開業的時機點，雖是偶然，但是緊抓住夢想的兩人，在談話時臉上始終面帶笑容。其中最能展現兩人作風的是，邦明將煮好的咖啡用雪繪挑選的創作家器皿盛裝，給客人飲用。

「接下來要做的事還很多，例如，舉辦個展、銷售活動，還有製作創作家手冊等。」寬廣的入口處擺滿蒐集來的作品後，再整合成一個「漏斗」。邦明與雪繪一手經營的LOUTO，究竟蒐集了怎樣的作品，將以何種方式呈現那些出色的作品？兩人的LOUTO 才正
要開展。

【訪問LOUTO店主人田中】
妳以前是編輯，換了不同工作曾後悔過嗎？
我也喜歡以前的工作，自己開了店後，我認為挑選商品，要如何做介紹⋯⋯等這些事情，與編輯工作頗類似。而且現在還可以與顧客直接對話，我覺得很滿足。

雜貨屋與咖啡館合併經營的好處？
顧客在喝咖啡時使用的杯子，實際用過後就能安心購買，曾有客人說：「原
本很猶豫，用了之後覺得很不錯。」

請告訴我們咖啡館的菜單？
有外子滴漏式的手沖咖啡與日本茶，還有花林糖與手工甜點， 甜點是我做的。

如何與創作家交涉？
許多創作家的作品我原來就很喜歡，加上擔任編輯時曾採訪過他們，所以關係不錯。如果是沒見過面的創作家，就會直接要求見面。

開店後最開心的事是什麼？
開心的事有很多。例如，客人與我們談論購買食器後的使用心得，甚至拍下裝料理的食器照片給我們看的時候⋯⋯。
看到客人在自家實際使用器皿，是我最開心的事了。前陣子收到一位客人的明信片，寫道：「從你們店裡買回去的器皿是我每天的活力來源。」讓我好開心。

限定營業時間，是我的風格
因從事其他工作，所以只能在週末時開店。
在能力範圍內，每月只營業數日的店。
即使限定營業時間，仍能經營雜貨屋。

yuzuri
●二手用具、生活雜貨/埼玉縣杉戶町
從新月那天起，僅營業五天，有白色三角屋頂的恬靜店鋪在柔和的光線照射，宛如鄉下小教堂的建築物。屋內擺著大型的二手用具與古董器皿，還有讓人覺得愜意的生活雜貨陳列其中。

喜愛的創作家是開店的契機
「yuzuri」是一家僅在新月開始五天，自早上十點至日落時分經營的藝廊兼雜貨屋。打開雜貨屋木門，映入眼簾的是，有超高天花板的寬敞空間，中央放置一張沉重的木桌；朝內望去，看見白色的大收銀櫃檯。收銀台前是陳列商品的地方。

這家店一開始是間藝廊。先說明一下店鋪的經緯，這裡原是老闆折原陽子為實現學生時代夢想的兒童服飾精品店，由於她是以想給自己小孩穿的出發點來挑選，所以她選的兒童服飾品質好又剪裁俐落，大受顧客好評。她每天忙於經營網路商店及參加展示會等。「那時忙到完全沒時間休息，漸漸偏離了初衷，我想要重新思考，於是一度關了店。那段期間我徹底失去幹勁，當時心想等孩子長大，我比較有自己的時間後再開店吧。」

在休養兩年後，有人向她提出想把原本經營精品店的小屋改成藝廊一事。「因為他是我很喜歡的創作家，他創作了很棒作品，我實在沒辦法拒絕他。」可是仔細一看才發現那間小屋已破舊不堪，還會漏雨！

「 那位創作家的作品使用的可是布料呢，這可不得了，非得改建不可（笑）。自己能動手做的就盡量自己做，其他就委託相關業者，所以花費低廉。終於在開展前一天藝廊正式完工。」


想讓大家知道享受生活的重要
藝廊開幕了。
「我當初的想法是，僅提供作為藝廊應該不會有任何負擔吧，其實仔細一想，根本連下一場展覽的預約也沒有（笑）。」

後來她把原本珍藏的舊東西擺出來，在凝視它們時有了新的想法，也就是目前的型態。「每個月營業五天就好了，我想就按照自己的步調來進行。」

首先銷售的是大小舊東西。「我的母親與祖父都是很珍惜舊東西的人，理所當然地我身邊就有很多舊東西，小時候我還曾排斥過呢。不過，其實舊東西是溫暖的，如果放在身邊可以帶給人平靜感。」

折原除了赴二手商品店與和古董市集採購外，也接受解體後的舊建築，連店鋪需要的建材也是如此蒐集來的。還有選購在日常生活中用起來方便的物品。在其他的陳列架上擺放著創作家的手作品。折原挑選的都是能回收利用、長期使用，且設計簡單又漂亮的商品。

可是，為何選在新月前幾天營業？
「 新月可說是重新出發的好日子。這句話是我在休養時從兒時玩伴那裡聽來的，讓我印象深刻。以前人類的生活作息與太陽及月亮的運轉有很密切的關係，選擇在新月開始，或許是想回歸那個原點吧。」

藝廊空間除了辦展覽外，也會舉辦一些活動，以及讓孩子體驗動手做樂趣的「小小工坊」，同時也企劃早市與黃昏市場等活動，讓人能感受到季節的喜悅及飲食的樂趣。

「今後會逐一提供以食、衣、住等日常生活為主、符合yuzuri 風格的商品。」

我們精選了日本二十家小巧雅緻的風格雜貨屋，並親自拜訪，特別記錄下這一趟旅行的記憶。希望對想經營雜貨屋的人而言，是一本入門指南書。書裡蒐羅的二十則故事，有意敲開風格雜貨屋大門的讀者應該會很感興趣。春風舍●文具/東京都世田谷區讓大夥聚集的小鎮文具店這家文具店的經營者間瀨省子說：「我從以前就很喜歡文具。」她所經營的文具店散發出濃濃的懷舊風，讓人不禁回想起小時候手裡緊抓著零用錢、興奮挑選文具的童年時光。間瀨省子經營的「春風舍」於二○○九年一月開幕，位於小田急線上的經堂站附近的商店街上。商店街人來人往，充滿...

推薦序　我心中的風格雜貨店—米力

Part1 蒐集喜愛的物品
文具、繪本、古董⋯⋯。
開雜貨屋的樂趣就是可以販售自己喜愛的物品。
8 春風舍
16 houti
24 generaL STORE
32 Nya
33 Bambini Books

Part2 令人憧憬的雜貨屋+ 咖啡館
能一邊啜飲咖啡一邊閒逛的店鋪。
38 LOUTO
46 Tender Cuddle
52 nanohana
54 Home*Café

Part3 限定營業時間，是我的風格
即使限定營業時間，雜貨屋也能經營。
66 yuzuri
74 空音
80 atelier drop around
81 海福雜貨

Part4 個人風格
成立網路商店或舉辦銷售活動都可以，經營方式很自由。
92 rytas
98 「生活」的店
104 水珠雜貨屋
105 花朵＊憐惜＊愛戀

人氣店鋪的祕密
34 獨特的包裝
56 來辦活動吧！
82 店鋪名片與價卡的魅力
106 多功能且可愛的收銀台周圍

幻想雜貨屋
如果要經營雜貨屋，這種店如何？
36 蒐集喜愛的商品篇
64 嚮往的雜貨屋+ 咖啡館篇
90 限定營業時間是我的風格篇
114 個人風格篇

想見的人
58 去Framer's Table，與石川博子見面
84 去hal，與後藤由紀子見面
108 去SPOONFU，與長田由佳里見面


115 九十天打造雜貨屋的方法
128 雜貨屋店鋪索引

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