一點也不難,香噴噴煎餅立刻上桌
好吃的煎餅令人垂涎三尺,有名的店家總得大排長龍,費用也不便宜。其實煎餅一點也不難,只要麵糊配方的比例正確,加入各式美味的配料,利用平底鍋,就能煎出金黃香酥煎餅。這次我們將經典的煎餅配方收錄之外,還有利用巧思變化配料的創意口味,以及甜麵糊煎出來的甜味煎餅也將一併收錄,此外大人小孩都愛的甜蜜蜜鬆餅也別錯過!
作者簡介:
邱寶郎 老師
出生於新竹縣峨嵋鄉客家村的邱寶郎,從小就在母親的薰陶之下,對料理充滿濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。自民國81年開始廚師生涯至今,一直認為「料理不單只是做出美味的菜餚,用心的烹調、用心的服務,用心的去了解每一個人的需求及喜好,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚;使台灣道地地方小吃及菜餚,最後以高級料理的方式入菜及藝術品般的盤飾,才是呈現最完美的料理。除了道地的台灣佳餚外,還擅長歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理、創意料理等。
經歷曾任六福客棧行政主廚、2004新竹國宴主廚;擔任許多報章雜誌美食單元示範、擔任許多著名電視節目料理示範。
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