★精心挑選多種常用中藥材：詳細分析性味、解析其營養成分及功效，拓展藥材的選購、儲存和醫療知識。
★悉心指導不同體質對象的飲食相宜與相剋：從食材搭配中，補充營養，鞏固體質，增進健康。
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根據體質，適量用藥，合理搭配保健康
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搭配不同，功效大相逕庭
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眾多醫師聯合審訂和推薦
【主編】
華人著名醫學家 胡維勤
【審訂】
長庚大學中醫學系主任兼研究所所長，長庚紀念醫院中醫內兒科主治醫師 沈建忠
明師中醫聯合診所對症治療中醫師 陳世峰醫師
【推薦】
臺灣亞太抗老化整合醫療學會 彭美婷理事
青花瓷中醫診所副院長 彭燕婷副院長
國家網路醫院熱心醫療諮詢醫師／臺北京禾中醫大安、北投雙院區主任醫師 陳博聖
廣州中醫藥大學中醫博士／臺北京禾中醫診所院長 陳俊如
作者簡介：
專業醫師 胡維勤
˙專業保健醫生
˙著名醫學家
畢業於第二醫科大學醫療系。現為專職醫療保健醫生，被譽為「有突出貢獻的醫學家」。
章節試閱
人參
功效
人參具有大補元氣的作用，用於心肌梗塞引起的休克。人參有較強的升高血壓、改善心肌缺血的作用，並可復甦失血性休克狀態。人參具有健脾益肺作用，可用於食慾不振、消瘦、腹瀉或氣短自汗、呼吸微弱等病症。
【別名】
黃參、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精。
【性味歸經】
性平，味甘、微苦。歸脾、肺經。
性狀
人參主要含有多種胺基酸、人參酸、揮發油、膽鹼、葡萄糖、麥芽糖、人參皂甙、人參快醇、維生素B1、維生素B2 等成分。
主 治 症勞傷虛損、食少、倦怠、虛脫、大便清泄、氣急喘促、口渴多汗、驚悸、消渴等症。
貯 存對已乾透的人參，可用塑膠袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
適宜用者用於氣血不足、體虛、驚悸、健忘、頭昏、貧血、神經衰弱者。
不宜用者便祕、發熱者、正氣不虛者。
注解
人參，多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500 ～ 1100 公尺山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。
相宜食物搭配及功效
山藥
降低膽固醇
雞肉
益氣填精、養血調經
粳米
輔助治療五臟虛衰
蓮子
補氣健脾
鱔魚
補氣血
相剋食物搭配及後果
葡萄
導致腹瀉
橘子
降低藥效
豬血
影響吸收，降低藥效
白蘿蔔
作用相反，不宜同用
菠菜
阻礙吸收，降低藥效
山楂
影響吸收，降低藥效
人參
功效
人參具有大補元氣的作用，用於心肌梗塞引起的休克。人參有較強的升高血壓、改善心肌缺血的作用，並可復甦失血性休克狀態。人參具有健脾益肺作用，可用於食慾不振、消瘦、腹瀉或氣短自汗、呼吸微弱等病症。
【別名】
黃參、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精。
【性味歸經】
性平，味甘、微苦。歸脾、肺經。
性狀
人參主要含有多種胺基酸、人參酸、揮發油、膽鹼、葡萄糖、麥芽糖、人參皂甙、人參快醇、維生素B1、維生素B2 等成分。
主 治 症勞傷虛損、食少、倦怠、虛脫、大便清泄、氣急喘促、口渴多汗、驚悸、消渴等症。
貯 ...
目錄
藥品與食物相宜與相剋
人參／丹參／西洋參／枸杞／菊花／
甘草／蜂蜜／冬蟲夏草／鹿茸／板藍根／
何首烏／當歸／黃連／牡丹皮／白芷／
茯苓／冬瓜皮／車前子／附子／決明子／
白芍／黃耆／杜仲／天花粉／金銀花／
魚腥草／五味子／五加皮／紅花／羅漢果／
燕窩／薄荷／川七／地黃／韭菜子
特定對象飲食相宜與相剋
嬰幼兒／兒童／成年人／學生／女性／
男性／孕婦／產婦／老年人／肺虛之人／
血虛之人／脾虛之人
藥品與食物相宜與相剋
人參／丹參／西洋參／枸杞／菊花／
甘草／蜂蜜／冬蟲夏草／鹿茸／板藍根／
何首烏／當歸／黃連／牡丹皮／白芷／
茯苓／冬瓜皮／車前子／附子／決明子／
白芍／黃耆／杜仲／天花粉／金銀花／
魚腥草／五味子／五加皮／紅花／羅漢果／
燕窩／薄荷／川七／地黃／韭菜子
特定對象飲食相宜與相剋
嬰幼兒／兒童／成年人／學生／女性／
男性／孕婦／產婦／老年人／肺虛之人／
血虛之人／脾虛之人
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