汕飲食是嶺南飲食中味的代表，聞名海內外。潮汕小吃是潮汕飲食中重要的一部分，蘊涵了嶺南地方文化特色。本書精選了48例潮汕地區比較知名的小食，如蚝烙、普寧豆乾等，詳細講述了其製作方法和相關的來源、特色和文化。
作者簡介：
秦敬香，廣東省普寧市文學協會副會長，曾主持編纂【白沙隴史話】，合作編撰【普寧市人物傳】，參與編寫不少地方史志書籍。
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