府城街角的哲學香：大學教授的鐵馬咖啡攤日...

名人推薦：作者的細膩筆觸，記錄了人性最原初的良善和質樸，匯成一股暖流，幽幽地在心底迴盪，久久不已。──林明炤

我很佩服作者將哲學融之於無形的智慧，勇於追尋人生價值的勇氣。──黃俊儒

一位大學教授在街頭當小販，與其說這是商業，不如說是一場極富實驗性質的行為藝術。──韓嵩齡

王浩一／「浩克慢遊」節目主持人
林明炤／教育部傑出通識教師得獎人
魚　夫／《樂居臺南：魚夫手繪鐵馬私地圖》作者
黃俊儒／教育部臺灣通識網計畫主持人
韓嵩齡／寫樂文化發行人
蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者
醇．心．推．薦

溫情融化偏見
　赤崁樓擺攤已成每日行程，周遭店家與住戶對我的出現也習以為常，大多很友善，甚至會把客人介紹給我。所以常有一兩位客人，是在對面「度小月」吃完麵後，經老闆介紹來向我買咖啡。不過這樣的客人通常臉上都帶著某種奇特的神情，彷彿看到了什麼新鮮事。今天，我終於解開這個謎團。
　一對夫妻在對面「度小月」吃完麵，直接過馬路走到我的腳踏車旁，說：「老闆，買一杯咖啡。」我放下手邊的《形上學》，站起來準備為他們沖泡咖啡，然後就聽到一位本來在附近散步的老先生說：「對，來這裡買咖啡就對了，這是大學老師的咖啡，特別不一樣。」就在我一臉尷尬時，這對夫妻馬上說：「我們就是知道才特別走過來買的。」更讓我驚訝的是，一位走過我腳踏車旁的太太竟然也停下腳步說：「對啊，我們都知道這裡有一個大學教授在賣咖啡，可惜我不喝咖啡，不然一定也買來喝喝看。」
　天啊！原來我已經成為附近店家、住戶、行人的共同話題了，今天才恍然大悟。真不知道他們私下是如何談論我、腳踏車咖啡、這個攤子及哲學咖啡的，難怪每天我到赤崁樓設攤時，都能感受到有很多雙眼睛看著我每個擺攤的舉動。幾天前也有一位奇怪的婦人還過來跟我談話，既不買咖啡、不懂咖啡、也不談哲學，只為攀談而來。那時的我就感覺到異樣的氛圍了，今天則是完全了解我的處境。不過幾天前那位婦人的攀談舉動是讓我有些反感，但是今天把這個謎團打開後，我才知道這已經是小社區的共同新聞了，我想想自己的反感也沒道理，畢竟是我闖進這個寧靜的社區。而且我做為不速之客，在赤崁樓轉角處非但沒有被排斥，反而處處受到附近店家的關心和照顧、過往行人友善的眼光與微笑，更讓我感受到臺南古都的濃濃人情味，那些好奇與騷動本就是人性的一面，我應該感恩於這些在我生命中留下腳印的人們才是！
　這讓我想起以《過於喧囂的孤獨》聞名的捷克作家赫拉巴爾（Bohumil Hrabal），他的作品大多描寫平凡且默默無聞、被拋棄在「時代垃圾堆上的人」，他對這些人寄予同情與愛憐，並且融入他們的生活，以文字發掘他們心靈深處的美，刻畫出平凡又奇特的人物形象。（他更曾以此為主軸發表《底層的珍珠》一書。）曾有文評學者用利刃、沙子和石頭，分別來形容三位捷克文學家：「昆德拉像是一把利刃，將利刃刺向形而上；克里瑪像一把沙子，將一捧碎沙灑到詩人筆下甜膩膩的生活蛋糕上，讓人不知如何是好；赫拉巴爾則像一塊石頭，用石頭砸穿卑微粗糙的人性。」赫拉巴爾用生命書寫的不是那個作家身分的自己，而是融入大眾的自己。在他筆下我們看到真正的人性。
　在赤崁樓也一個多月了，我只是自顧自地賣咖啡、看書、寫札記，卻不曾真正走向周邊的人群，此客驚覺自己根本還沒真正實踐哲學咖啡的行動，我仍然與那個坐在研究室裡指導研究生論文的我沒有兩樣，而我竟然還奢言生命體悟！
　謝謝您，赫拉巴爾！謝謝您，這位不知名的婦人！謝謝您，「度小月」老闆！謝謝您，這對買咖啡的夫妻！謝謝您，散步的老伯伯！謝謝您，這位路過的太太！……謝謝您們，讓我知道了知識分子的傲慢與偏見。

喬峰來了
　下午近5點時，一名身穿福泰肉燥飯工作服Ｔ恤、戴著眼鏡，頗有學生氣息的年輕人，來到我的腳踏車旁邊說：「老闆，一杯咖啡。」我照例詢問客人的咖啡喜好與口味。他很客氣地說：「我只是喜歡喝咖啡，但還不是很精，也不太懂得哪種咖啡比較好。」「其實也沒有哪種咖啡比較好，不同的咖啡有不同的風味和口感，

只是每個人的喜好不同罷了。」我很客氣地跟他交流一些我的想法。並介紹了三種咖啡豆的特性，果然，他也是選巴拿馬卡門。
　在沖泡咖啡的過程中與他閒聊，才知道他是福泰肉燥飯小老闆，已經注意我這輛腳踏車咖啡很久了，今天他趁著生意比較早收攤，抽空過來喝。等我沖好咖啡遞給他，他靜靜地喝著這杯咖啡，好像沒有馬上離開的打算，於是我慢慢打開話匣子，與他閒聊臺南市一些咖啡店的特色，沒想到他倒是知道這些咖啡店，可見他確實喜歡咖啡。不過也如他所說：「一直沒有入門，只是喜歡喝咖啡的感覺，也不知道如何分辨不同咖啡豆的特色與風味。」於是我毫不藏私地分享了這些年喝咖啡的心得，他倒也聽得津津有味，流露出非常有興趣的樣子，直到另一位客人出現，他才暫時退居一旁，不打擾我做生意，卻又捨不得離開的樣子。這個小小的舉動，讓我感受到他是一個為他人著想的年輕人，反而覺得對他有些不好意思了，但現在我必須兼顧其他客人，只好等後續有機會，再好好與這位年輕的小老闆暢談咖啡。

　後來就在我跟福泰肉燥飯小老闆大談咖啡經的同時，來了一位頗具北方燕趙豪士氣息的大漢，他站在一旁聽了我們的談話，突然說：「好像是不錯的咖啡，也給我來一杯吧。」那模樣就像是在點大碗酒、大塊肉的豪氣。經我介紹後也是點巴拿馬的卡門，但我實在喜愛這大漢的燕趙豪氣，所以我就極力推薦耶加雪夫給他，他果然也具有冒險精神，一口回答：「老闆推薦的一定不會錯，就喝這個吧！」等我沖泡好這杯耶加雪夫，他一喝竟大為讚賞，直呼：「令人驚豔的一杯咖啡！沒想到這樣一輛腳踏車，這樣不起眼的咖啡攤，竟能泡出這樣好喝的咖啡！」看來他應該也喝過不少地方的咖啡。
　聽他談吐不俗、姿態豪邁，想與他多談幾句，顯然他也對我這攤腳踏車頗感興趣。談話中他聊到帶著一家老小從桃園來臺南遊玩，馬上就為我介紹不遠處買「畫糖」的太太和孩子、站在樹蔭下乘涼的岳母、另一位在旁邊聽我們說話的則是他小姨子。「我也算常來臺南啊，怎麼沒看過你這攤腳踏車咖啡？」他問。
　「我是這個暑假才開始賣咖啡的，其實才開始沒多久。」我回答。
　「太好了！以後我每次來臺南，就來這裡喝這杯令我驚豔的咖啡。」他非常豪爽地說。
　「不過，我只賣這個暑假而已，開學後可能就不賣了。」我很不好意思回答。
　「嗯！那你是玩票性質囉？我就想，你一定還有其他正職？嗯！只賣暑假，你是老師對不對？」他像是對我說話，又像是自言自語般推想著。又猜出我的身分，難道我的臉上寫著「老師」兩個字嗎？
　我正要回答這位大漢的猜想，誰知道從一位行人的口中突然冒出一句：「老師！您怎麼在這裡？您真的在賣咖啡哦！」一看，原來是研究室對面立國老師的研究生，她和男朋友站在路旁，一臉興奮地向我打招呼。這下子想不承認都不行了。
　「看吧！我沒有猜錯。」這位大漢也很高興自己猜中了，哈哈大笑地說。我沒想到天底下怎麼有這麼巧的事，不禁也大笑出來。兩個人同時大笑，直有衝破雲霄之慨，引得許多路人紛紛側目。此刻的我在笑聲中，想到的是金庸筆下的英雄人物──喬峰，粗壯豪邁的外表下，其實有一顆精準細膩的心思。

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勸客人不要買咖啡？
創下單日最高銷售量
前往海安路
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咖啡產地的迷思？
如何判斷好咖啡？

結語　咖啡，詩意的居存

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