時序即將進入夏季，又到了冰冰涼涼、滑嫩潤口的各式小甜點登場的時候！
軟綿滑溜的布丁、柔嫩的芭芭羅瓦、輕柔鬆軟的慕斯、綿密潤口的奶酪、柔滑順口的果凍、綿嫩的和風甜點，這些可愛又美味的甜點不管是當作點心，或是招待朋友的下午茶都很不錯！而且作法簡單，只要在前一天或當天製作，放入冰箱冷藏就OK！本書以簡明易懂的文字敘述搭配照片，步驟簡單、款式多樣，即使是甜點新手也能在家輕鬆製作。
作者簡介：
葛西麗子
日本東京都出生。20多歲時，在朋友的建議下進入料理世界。曾至巴黎的Trianon Hotel、義大利的Enarque國立料理學校、瑞士琉森的Richmond糕點學校學習製作甜點。現在於東京的東五反田開設「葛西麗子的甜點教室」、「Studio ECS料理教室」。
目錄
4 前言
Chapter 1
軟綿滑嫩的布丁
7 基本款布丁
10 柳橙汁布丁
12 可可布丁
14 甘薯布丁
16 芒果布丁
Chapter 2
口感柔和的芭芭羅瓦
19 基本款芭芭露亞
22 水果芭芭露亞
24 紅茶芭芭露亞
26 黃豆粉芭芭露亞
28 水煮紅豆芭芭露亞
Chapter 3
濃郁滑溜的慕斯
31 巧克力慕斯
34 香蕉慕斯
36 白乳酪慕斯
38 番茄慕斯
40 木瓜慕斯
Chapter 4
綿密溫潤的奶酪
45 基本款奶酪
48 椰奶奶酪
50 黑芝麻奶酪
52 豆漿奶酪
54 義大利奶酪
56 杏仁豆腐
Chapter 5
沁涼爽口的果凍
59 紅酒凍
60 西瓜果凍
61 咖啡凍
Chapter 6
鬆軟Q彈的和風甜點
65 黑砂糖凍
66 葛粉條
68 檸檬風味葛湯
69 葛風味蕨餅
70 抹茶牛奶珍珠粉圓
72 紅豆泥珍珠粉圓
73 錦玉珍珠粉圓
74 糯米丸子
76 草莓糯米團
77 賞花丸子
78 芝麻丸子芝麻湯
42 用卡士達醬製作清爽綿香的布丁
時尚的卡士達甜點
焦糖蛋奶凍
蘋果佐卡士達醬
62 用罐頭和冷凍水果製作軟綿Ｑ彈的甜點
熬煮的水果
洋梨佐巧克力糖漿
覆盆子風味的黃桃
4 前言
Chapter 1
軟綿滑嫩的布丁
7 基本款布丁
10 柳橙汁布丁
12 可可布丁
14 甘薯布丁
16 芒果布丁
Chapter 2
口感柔和的芭芭羅瓦
19 基本款芭芭露亞
22 水果芭芭露亞
24 紅茶芭芭露亞
26 黃豆粉芭芭露亞
28 水煮紅豆芭芭露亞
Chapter 3
濃郁滑溜的慕斯
31 巧克力慕斯
34 香蕉慕斯
36 白乳酪慕斯
38 番茄慕斯
40 木瓜慕斯
Chapter 4
綿密溫潤的奶酪
45 基本款奶酪
48 椰奶奶酪
50 黑芝麻奶酪
52 豆漿奶酪
54 義大利奶酪
56 杏仁豆腐
Chapter 5
沁涼爽口的果凍
59 紅...
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