菲利普．林伯里（Philip Lymbery） 國際知名農場動物福利組織──世界關懷農業組織（Compassion in World Farming, CIWF）執行長，為戳破「只有工業化的農業才能養活全球七十多億人口」的迷思，他走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷各地，深入挖掘工業化農業對人類帶來的危害，並在英國國會舉辦新書發表會。他的努力曾數次改變了英國的農業政策，榮獲「觀察家道德倫理奬」（Observer Ethical Award）的年度行動人士獎（Campaigner of the Year），以及「BBC Radio 4食物與農業奬」（BBC Radio 4 Food and Farm Award）的最佳行動人士暨教育者獎項（Best Campaigner and Educator）。一生熱愛野生動物的他現與妻子和繼子定居在罕布夏郡鄉下。
伊莎貝爾．歐克夏（Isabel Oakeshott） 《星期日泰唔士報》的政治版主編，同時也是BBC電視及電臺、Sky新聞和其他新聞頻道的政治評論員。二○一二年，榮獲英國新聞獎（UK Press Awards）的年度最佳政治記者獎（Political Journalist of the Year）。
現下的一切美妙得恰到好處。我與新婚妻子海倫正在前甲板上沐浴著日光，白色的雙體船在日光下熠熠生輝。我們從模里西斯（Mauritius）出發，徜徉在藍綠色的大海上，享受著熱帶的清澈海水，誘人的白色沙灘，以及冰涼的飲料和雞尾酒，這種置身天堂般的蜜月旅行一直都是我的夢想。船長調整方向，駛向塞爾夫島（Ile aux Cerfs），這座小小的島嶼號稱擁有模里西斯最漂亮的海灘。船上一派歡樂景象，我們和別的新婚夫婦一起啜飲著啤酒和瓶裝水，分享結婚趣事，笑著說辨認出誰是剛結婚的新郎很容易，因為他們總會忍不住撥弄手上的婚戒， 此時一陣水花四濺，原來是海豚！每個人都停止說話，轉頭看著前方嬉鬧玩耍的寬吻海豚，我興奮得差點就弄翻了手上的飲料，因為海倫和我一直都渴望在這趟旅程中看到海豚。就在此時，海倫突然看到遠方有個奇怪的東西，「那是什麼？」她問，我拿起望遠鏡往那裡看過去：是一座水產養殖場。我馬上切換成工作模式，目光緊緊盯著一艘艘浮船的綠色圓柱和白色圍欄，它們宛如完美交響曲中一個難聽的音符，突兀地出現在這片風景中。毫無疑問，海面下是被巨大漁網關住的數以千計的魚隻。我想到，數千隻的魚所製造的糞便將無可避免地進入水中，而湧入的糞便又將如何影響這片潔淨的水域。 模里西斯擁有二十幾個環境部（Ministry of Environment）選定的開發點，儼然成了水產養殖場的熱門地點。這樣一來會對海水造成怎樣的影響，居民們心知肚明，模里西斯的環保人士憂心忡忡地指出，集約化的魚類養殖所使用的魚飼料和有毒化學物質，會導致污染、衍生疾病，甚至可能引來鯊魚，危及全島的命脈：觀光產業。也有人關心珊瑚礁的健康，模里西斯大學的海洋環境科學系教授德拉爾．達比（Deolall Daby）博士，非常擔心會有不堪設想的後果：「我們必須非常的謹慎，沒有珊瑚礁就沒有海灘，珊瑚礁可以保護沿岸、維持整體的正常運作，重要性不可以等閒視之。」 一隻熱帶鳥從我們的雙體船上空飛掠而過，像裝束俐落的海鷗閃耀著白色羽翼，牠修長的尾巴輕輕飄盪，宛如微風中挺立的緞帶。那天是我永遠不會忘記的美好一天，但我還是忍不住碎念個沒完，那座養殖場的存在根本就是大錯特錯。模里西斯的野生動物和自然環境早已遭到重創，鄉間遍布的甘蔗田，暗示了當地鳥類處於生死存亡之秋的原因；這裡能夠找到地球上某些罕見的鳥類，但如今牠們也瀕臨絕種，例如模里西斯隼以及迴聲鸚鵡現在只剩下最後幾百隻。模里西斯表面上依舊是一派優美恬靜，為大自然的復原力做了最佳例證。就在那個本該完美無瑕的一天，我了解了一件事：工業農業已經入侵天堂的海域了，在那之前，談到水產養殖場，我大多只會聯想到遙遠蘇格蘭海岸的鮭魚養殖場。
在白皚皚的群山腳下，由歐洲蕨和蘇格蘭松林簇擁著的馬里湖飯店（Loch Maree Hotel），就座落於卵石密布的湖岸邊，擁有全球首屈一指的美麗湖景。自從維多利亞皇后在一八七七年下榻此處以來，對著迷於偏僻的原始風光的觀光客而言，蘇格蘭韋斯特羅斯（Wester Ross）的這座旅館一直都是個熱門景點。 馬里湖是蘇格蘭第四大的淡水湖，自古以來傳說具有特殊的力量。十八世紀晚期和十九世紀初期的人們相信，這座湖具有某種神奇的療效，可以治好精神錯亂，當時有精神疾病的患者萬不得已時就會被帶來湖邊。進行治病儀式時，先將患者綁在船上，然後划船前往湖中的馬里島（Isle of Maree），順時針繞島三圈，每繞完一圈，可憐的病患就會被丟入冰冷的湖水裡；接著船在島上停泊，在可追溯至匹克特時期（Pictish times）的古老教堂遺址、墓地和聖水井旁進行後續的儀式：讓病患飲下井水，並將布或絲帶釘在一棵古樹上當作捐獻。一七七二年，一名曾親眼目睹儀式的遊客描述，患者被迫跪在一座搖搖欲墜的祭壇前啜飲井水，他們將所有痊癒的希望寄託在這之上，長達數個禮拜每天重複進行這個過程。 在現代，馬里湖最大的賣點，是一種比較摸得著的東西：魚。每年夏天，數以千計的成年鱒魚和鮭魚會從大海返回湖中，牠們在灣口附近集結成龐大的隊伍，提供了垂釣的絕佳機會，馬里湖也因而獲得「全世界最棒的海鱒魚漁場」的美譽，在這裡有可能抓到重達將近九公斤的鱒魚，最高紀錄曾捕獲超過十三公斤重的鮭魚。馬里湖飯店的生意絡繹不絕，本身擁有十艘漁船和一組領隊專門帶遊客去高地釣魚（這種領隊又被稱為「吉利」〔ghillies〕）。旺季期間，飯店所僱用的全職「吉利」高達九個之多，釣客們會在日落之後成群圍繞著吉利酒吧（Ghillies’ Bar）的露天營火，拿著純麥威士忌，比較起當天誰釣到的魚多。如今，這間飯店空無一人，因為湖內的魚群消失了。 近年來野生魚存量的考察結果顯示，如果現在能抓到一隻超過一公斤重的鱒魚，就算你走運了。二○一○年九月十七日，大約是釣魚旺季結束的前一個月，三艘漁船從馬里湖酒店出發進行漁獲採樣評估，每艘船上都有一名經驗老道的「吉利」。當時負責籌辦的韋斯特羅斯漁業信託（Wester Ross Fisheries’ Trust）指出：「那天天氣很冷，雷雨陣陣，西北風微微吹拂，我們抓了二十一隻鱒魚來測量牠們的體型（檢查完又全數放生），尺寸樣本則帶回進行品種確認。那天安德魯．朗姆錫（Andrew Ramsay）抓到最大條的海鱒魚重八百七十五克，將近兩磅。」也就是說，湖裡只剩下小魚了。馬里湖和附近艾維河（Ewe River）的漁業已經完全萎縮，飯店業者只好另闢蹊徑，想盡辦法招攬生意，而那些原本從事釣魚業的人也因此丟了工作。 尼克．湯普遜（Nick Thompson）是承租這家飯店的業者，他說現在他一個禮拜幾乎接不到一個釣客。飯店目前因整修而關閉，他最近想將飯店轉型成美容spa 會館，因為顯然這裡不再是熱衷於釣竿和釣線之人的天堂。每當有魚源枯竭的情況發生，通常都是過度捕撈造成的，但每年就來馬里湖這麼一次，抓一兩種主要魚種來過過癮的釣客，似乎不該是指責的對象，那麼真正的凶手到底是誰呢？答案就是水產養殖場，這附近就有兩座。不知怎麼的，這些集約化水產養殖業似乎讓野生漁源日益崩壞，而這場景正在世界各地上演。 水產養殖場隱身在遠處的海岸線和河谷裡，是遭世人遺忘的水中工廠，也是集約化動物養殖系統裡成長最快的產業之一；全世界每年產製出一千億隻左右的養殖魚，比世界各地飼養的雞、牛、豬和其他陸上農場動物的總數還多出三百億隻。這麼多的魚可以生產出多少魚肉呢？二○○九年，五百五十億隻雞大約可以生產出八千萬噸的雞肉，而養殖漁業目前產製出的魚肉總量大概只有這個數字的七○％，卻需要兩倍的魚隻數量。 在全球自然漁源瀕臨枯竭之際，人們普遍以為養殖漁業是個皆大歡喜的解決辦法。然而，水產養殖場非但沒有減少海洋的壓力、保護野生魚源，還大肆洗劫海中的小魚來餵養肉食性養殖魚，例如鮭魚和鱒魚。簡單說來，這種養殖場沒帶來什麼好處，反而是在浪費魚類資源。 數據會說話，根據業界的資料顯示，要養出一噸重的養殖鱒魚或鮭魚，需要三噸至五噸的小魚。野生魚的供應愈來愈少，即將耗盡；聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization, FAO）就指出，超過一半的野生魚已經遭到人類「完全捕撈殆盡」，而其他三分之一的魚群則是受到過度開發。二○○八年，全球漁獲裡有二三％是遠洋小魚，專門用來製成魚粉或魚油，絕大部分拿來餵食養殖魚；換句話說，全球大約有五分之一的漁獲量完全浪費在飼養其他魚上面。 令人擔憂的是，這些碾碎的魚肉中，有很大比例——約三分之一——神不知鬼不覺地成了其他農場動物的糧食，例如雞和豬。 如果你吃的雞塊或豬排有些奇怪的味道，可能就是這個原因造成的。過去幾十年裡，幾乎都被養殖魚吃下肚的魚粉和魚油，讓海裡少了兩千至三千萬噸左右的魚。魚粉或魚油的製作原料通常是遠洋魚類，例如太平洋東南方海域的鯷魚，還有鰊魚、鯖魚和圓腹鯡等。人們普遍以為，魚粉是由剩餘的魚肉或加工後剩下的魚廢料製成的，除了拿來做成魚粉也沒別的用途；但事實上，大部分魚粉都是用高營養價值、可供人類大快朵頤的魚所製作而成。製作魚粉所使用的魚種，實際上為超過三十個國家的人提供了一半的食用魚。 使用遠洋魚類做成動物飼料，對過度捕撈其他魚種的現象也產生了推波助瀾的效果，因而導致目前海洋過度捕撈的危機。遠洋魚類根本不是取之不盡、用之不竭，根據聯合國糧農組織的研究，祕魯鯷在太平洋東南海域的兩大魚源、北太平洋的阿拉斯加鱈魚，以及大西洋的藍鱈已經完全耗盡，數個大西洋的鰊魚品種也有同樣的狀況，而西北太平洋的日本鯷魚和東南太平洋智利竹筴魚也接近捕撈一空。總之，養殖漁業很明顯十分沒有效率地使用著有限資源，養殖魚吃下肚的魚和產出的魚肉實在不成比例。 這個產業慢慢開始發現，繼續拿野生魚來餵養殖魚是行不通的；讓人驚恐的是，有些人建議使用牲畜的肉或骨粉來當作替代選項。事實上，在水產養殖快速發展的區域，例如中國、越南、孟加拉和印度，養殖魚早已開始食用摻有集約化養殖的牲畜排泄物的飼料。 二○一○年在泰國舉辦的水產養殖全球論壇（Global Conference on Aquaculture）上，科學家強調遠洋魚類的魚源岌岌可危，並對養殖魚的「飼料品質危機」提出警告。他們還預測，到了二○五○年，給養殖魚吃雞隻屠宰場廢料和家禽排泄物的情形，將會愈來愈多。換句話說，餵魚吃雞屎可能會逐漸成為養殖漁業的習慣做法；很難想像西方的消費者要怎麼接受這種事，不過我猜，這取決於業者對他們透露了多少實情。 就像其他工廠式農場一樣，養殖場將魚養在十分密集狹窄的空間裡，單單一個海上箱網就容納了將近五萬隻的鮭魚。這些魚常常因白內障而失明，魚鰭和魚尾受傷，身上多處畸形，並且受到寄生蟲的侵擾，牠們還被迫必須為了空間和氧氣苦苦競爭。養殖鮭魚所在之處的魚群密度，相當於一個浴缸養一隻七十五公分的魚。這些擠成一團的天生海底漫遊者會成群在箱網裡無止境地繞圈圈，跟動物園裡沮喪的動物在牢籠內踱步的行徑如出一轍。牠們的魚鰭和尾巴因為彼此推擠或磨擦箱網邊框，而傷痕累累。 養殖鱒魚的命運更是悲慘。一般來說，鱒魚會被飼養在淡水「流水道」設施（raceways）或漁塭裡，每一立方公尺的水裡有六十公斤重的魚群，相當於二十七隻直尺長度的魚安置在一個浴缸中；比較正常的比例，應是每一立方公尺水裡有三十至四十公斤的鱒魚。擁擠又禁閉的高壓環境使魚隻非常容易染病，近年來養殖鮭魚已多次爆發嚴重的疾病，造成數百萬隻魚死亡。養殖鮭魚的死亡率特別令人憂心，一個海上箱網平均會損失裡面一○至三○％的魚隻。別的養殖物種如果出現這樣的死亡率，勢必會引起人們的高度關切，但不知道為什麼，人們卻不太在乎魚的福利，有人認為魚不是哺乳類或鳥類，所以牠們是否痛苦不用多加理會。 （本章未完）
一九六七年，羅伯茲在自家小屋創立了我現在任職的慈善機構：世界關懷農業組織（Compassion in World Farming, CIWF）。初期只有他一名男子、他的妻子安娜，還有他們的三個小女兒，對抗著由政府政策推動、用納稅人的錢補貼、有農業顧問指導，以及化學物品、製藥與設備等公司慷慨支持的產業。但是再渺小的勝算，其所造成的任何影響仍是巨大的。
一九三○年代全球經濟大蕭條（The Great Depression，亦稱經濟大恐慌），嚴重的經濟衰退情況持續到戰爭爆發，促使美國國會在一九三三年通過第一個農業法案（Farm Bill），這一系列的農業補貼支持政策，至今仍是聯邦政府影響糧食生產的主要途徑。該法案的推行旨在幫助因市場過於飽和、作物價格低落而苦苦掙扎的美國農民，相關措施包括政府承諾收購過剩穀物，而此舉造成了產量毫無節制地快速增加。
菲利普．林伯里（Philip Lymbery） 國際知名農場動物福利組織──世界關懷農業組織（Compassion in World Farming, CIWF）執行長，為戳破「只有工業化的農業才能養活全球七十多億人口」的迷思，他走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷各地，深入挖掘工業化農業對人類帶來的危害，並在英國國會舉辦新書發表會。他的努力曾數次改變了英國的農業政策，榮獲「觀察家道德倫理奬」（Observer Ethical Award）的年度行動人士獎（Campaigner of the Year），以及「BBC Radio 4食物與農業奬」（BBC Radio 4 Food and Farm Award）的最佳行動人士暨教育者獎項（Best Campaigner and Educator）。一生熱愛野生動物的他現與妻子和繼子定居在罕布夏郡鄉下。
伊莎貝爾．歐克夏（Isabel Oakeshott） 《星期日泰唔士報》的政治版主編，同時也是BBC電視及電臺、Sky新聞和其他新聞頻道的政治評論員。二○一二年，榮獲英國新聞獎（UK Press Awards）的年度最佳政治記者獎（Political Journalist of the Year）。
現下的一切美妙得恰到好處。我與新婚妻子海倫正在前甲板上沐浴著日光，白色的雙體船在日光下熠熠生輝。我們從模里西斯（Mauritius）出發，徜徉在藍綠色的大海上，享受著熱帶的清澈海水，誘人的白色沙灘，以及冰涼的飲料和雞尾酒，這種置身天堂般的蜜月旅行一直都是我的夢想。船長調整方向，駛向塞爾夫島（Ile aux Cerfs），這座小小的島嶼號稱擁有模里西斯最漂亮的海灘。船上一派歡樂景象，我們和別的新婚夫婦一起啜飲著啤酒和瓶裝水，分享結婚趣事，笑著說辨認出誰是剛結婚的新郎很容易，因為他們總會忍不住撥弄手上的婚戒， 此時一陣水花四濺，原來是海豚！每個人都停止說話，轉頭看著前方嬉鬧玩耍的寬吻海豚，我興奮得差點就弄翻了手上的飲料，因為海倫和我一直都渴望在這趟旅程中看到海豚。就在此時，海倫突然看到遠方有個奇怪的東西，「那是什麼？」她問，我拿起望遠鏡往那裡看過去：是一座水產養殖場。我馬上切換成工作模式，目光緊緊盯著一艘艘浮船的綠色圓柱和白色圍欄，它們宛如完美交響曲中一個難聽的音符，突兀地出現在這片風景中。毫無疑問，海面下是被巨大漁網關住的數以千計的魚隻。我想到，數千隻的魚所製造的糞便將無可避免地進入水中，而湧入的糞便又將如何影響這片潔淨的水域。 模里西斯擁有二十幾個環境部（Ministry of Environment）選定的開發點，儼然成了水產養殖場的熱門地點。這樣一來會對海水造成怎樣的影響，居民們心知肚明，模里西斯的環保人士憂心忡忡地指出，集約化的魚類養殖所使用的魚飼料和有毒化學物質，會導致污染、衍生疾病，甚至可能引來鯊魚，危及全島的命脈：觀光產業。也有人關心珊瑚礁的健康，模里西斯大學的海洋環境科學系教授德拉爾．達比（Deolall Daby）博士，非常擔心會有不堪設想的後果：「我們必須非常的謹慎，沒有珊瑚礁就沒有海灘，珊瑚礁可以保護沿岸、維持整體的正常運作，重要性不可以等閒視之。」 一隻熱帶鳥從我們的雙體船上空飛掠而過，像裝束俐落的海鷗閃耀著白色羽翼，牠修長的尾巴輕輕飄盪，宛如微風中挺立的緞帶。那天是我永遠不會忘記的美好一天，但我還是忍不住碎念個沒完，那座養殖場的存在根本就是大錯特錯。模里西斯的野生動物和自然環境早已遭到重創，鄉間遍布的甘蔗田，暗示了當地鳥類處於生死存亡之秋的原因；這裡能夠找到地球上某些罕見的鳥類，但如今牠們也瀕臨絕種，例如模里西斯隼以及迴聲鸚鵡現在只剩下最後幾百隻。模里西斯表面上依舊是一派優美恬靜，為大自然的復原力做了最佳例證。就在那個本該完美無瑕的一天，我了解了一件事：工業農業已經入侵天堂的海域了，在那之前，談到水產養殖場，我大多只會聯想到遙遠蘇格蘭海岸的鮭魚養殖場。
在白皚皚的群山腳下，由歐洲蕨和蘇格蘭松林簇擁著的馬里湖飯店（Loch Maree Hotel），就座落於卵石密布的湖岸邊，擁有全球首屈一指的美麗湖景。自從維多利亞皇后在一八七七年下榻此處以來，對著迷於偏僻的原始風光的觀光客而言，蘇格蘭韋斯特羅斯（Wester Ross）的這座旅館一直都是個熱門景點。 馬里湖是蘇格蘭第四大的淡水湖，自古以來傳說具有特殊的力量。十八世紀晚期和十九世紀初期的人們相信，這座湖具有某種神奇的療效，可以治好精神錯亂，當時有精神疾病的患者萬不得已時就會被帶來湖邊。進行治病儀式時，先將患者綁在船上，然後划船前往湖中的馬里島（Isle of Maree），順時針繞島三圈，每繞完一圈，可憐的病患就會被丟入冰冷的湖水裡；接著船在島上停泊，在可追溯至匹克特時期（Pictish times）的古老教堂遺址、墓地和聖水井旁進行後續的儀式：讓病患飲下井水，並將布或絲帶釘在一棵古樹上當作捐獻。一七七二年，一名曾親眼目睹儀式的遊客描述，患者被迫跪在一座搖搖欲墜的祭壇前啜飲井水，他們將所有痊癒的希望寄託在這之上，長達數個禮拜每天重複進行這個過程。 在現代，馬里湖最大的賣點，是一種比較摸得著的東西：魚。每年夏天，數以千計的成年鱒魚和鮭魚會從大海返回湖中，牠們在灣口附近集結成龐大的隊伍，提供了垂釣的絕佳機會，馬里湖也因而獲得「全世界最棒的海鱒魚漁場」的美譽，在這裡有可能抓到重達將近九公斤的鱒魚，最高紀錄曾捕獲超過十三公斤重的鮭魚。馬里湖飯店的生意絡繹不絕，本身擁有十艘漁船和一組領隊專門帶遊客去高地釣魚（這種領隊又被稱為「吉利」〔ghillies〕）。旺季期間，飯店所僱用的全職「吉利」高達九個之多，釣客們會在日落之後成群圍繞著吉利酒吧（Ghillies’ Bar）的露天營火，拿著純麥威士忌，比較起當天誰釣到的魚多。如今，這間飯店空無一人，因為湖內的魚群消失了。 近年來野生魚存量的考察結果顯示，如果現在能抓到一隻超過一公斤重的鱒魚，就算你走運了。二○一○年九月十七日，大約是釣魚旺季結束的前一個月，三艘漁船從馬里湖酒店出發進行漁獲採樣評估，每艘船上都有一名經驗老道的「吉利」。當時負責籌辦的韋斯特羅斯漁業信託（Wester Ross Fisheries’ Trust）指出：「那天天氣很冷，雷雨陣陣，西北風微微吹拂，我們抓了二十一隻鱒魚來測量牠們的體型（檢查完又全數放生），尺寸樣本則帶回進行品種確認。那天安德魯．朗姆錫（Andrew Ramsay）抓到最大條的海鱒魚重八百七十五克，將近兩磅。」也就是說，湖裡只剩下小魚了。馬里湖和附近艾維河（Ewe River）的漁業已經完全萎縮，飯店業者只好另闢蹊徑，想盡辦法招攬生意，而那些原本從事釣魚業的人也因此丟了工作。 尼克．湯普遜（Nick Thompson）是承租這家飯店的業者，他說現在他一個禮拜幾乎接不到一個釣客。飯店目前因整修而關閉，他最近想將飯店轉型成美容spa 會館，因為顯然這裡不再是熱衷於釣竿和釣線之人的天堂。每當有魚源枯竭的情況發生，通常都是過度捕撈造成的，但每年就來馬里湖這麼一次，抓一兩種主要魚種來過過癮的釣客，似乎不該是指責的對象，那麼真正的凶手到底是誰呢？答案就是水產養殖場，這附近就有兩座。不知怎麼的，這些集約化水產養殖業似乎讓野生漁源日益崩壞，而這場景正在世界各地上演。 水產養殖場隱身在遠處的海岸線和河谷裡，是遭世人遺忘的水中工廠，也是集約化動物養殖系統裡成長最快的產業之一；全世界每年產製出一千億隻左右的養殖魚，比世界各地飼養的雞、牛、豬和其他陸上農場動物的總數還多出三百億隻。這麼多的魚可以生產出多少魚肉呢？二○○九年，五百五十億隻雞大約可以生產出八千萬噸的雞肉，而養殖漁業目前產製出的魚肉總量大概只有這個數字的七○％，卻需要兩倍的魚隻數量。 在全球自然漁源瀕臨枯竭之際，人們普遍以為養殖漁業是個皆大歡喜的解決辦法。然而，水產養殖場非但沒有減少海洋的壓力、保護野生魚源，還大肆洗劫海中的小魚來餵養肉食性養殖魚，例如鮭魚和鱒魚。簡單說來，這種養殖場沒帶來什麼好處，反而是在浪費魚類資源。 數據會說話，根據業界的資料顯示，要養出一噸重的養殖鱒魚或鮭魚，需要三噸至五噸的小魚。野生魚的供應愈來愈少，即將耗盡；聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization, FAO）就指出，超過一半的野生魚已經遭到人類「完全捕撈殆盡」，而其他三分之一的魚群則是受到過度開發。二○○八年，全球漁獲裡有二三％是遠洋小魚，專門用來製成魚粉或魚油，絕大部分拿來餵食養殖魚；換句話說，全球大約有五分之一的漁獲量完全浪費在飼養其他魚上面。 令人擔憂的是，這些碾碎的魚肉中，有很大比例——約三分之一——神不知鬼不覺地成了其他農場動物的糧食，例如雞和豬。 如果你吃的雞塊或豬排有些奇怪的味道，可能就是這個原因造成的。過去幾十年裡，幾乎都被養殖魚吃下肚的魚粉和魚油，讓海裡少了兩千至三千萬噸左右的魚。魚粉或魚油的製作原料通常是遠洋魚類，例如太平洋東南方海域的鯷魚，還有鰊魚、鯖魚和圓腹鯡等。人們普遍以為，魚粉是由剩餘的魚肉或加工後剩下的魚廢料製成的，除了拿來做成魚粉也沒別的用途；但事實上，大部分魚粉都是用高營養價值、可供人類大快朵頤的魚所製作而成。製作魚粉所使用的魚種，實際上為超過三十個國家的人提供了一半的食用魚。 使用遠洋魚類做成動物飼料，對過度捕撈其他魚種的現象也產生了推波助瀾的效果，因而導致目前海洋過度捕撈的危機。遠洋魚類根本不是取之不盡、用之不竭，根據聯合國糧農組織的研究，祕魯鯷在太平洋東南海域的兩大魚源、北太平洋的阿拉斯加鱈魚，以及大西洋的藍鱈已經完全耗盡，數個大西洋的鰊魚品種也有同樣的狀況，而西北太平洋的日本鯷魚和東南太平洋智利竹筴魚也接近捕撈一空。總之，養殖漁業很明顯十分沒有效率地使用著有限資源，養殖魚吃下肚的魚和產出的魚肉實在不成比例。 這個產業慢慢開始發現，繼續拿野生魚來餵養殖魚是行不通的；讓人驚恐的是，有些人建議使用牲畜的肉或骨粉來當作替代選項。事實上，在水產養殖快速發展的區域，例如中國、越南、孟加拉和印度，養殖魚早已開始食用摻有集約化養殖的牲畜排泄物的飼料。 二○一○年在泰國舉辦的水產養殖全球論壇（Global Conference on Aquaculture）上，科學家強調遠洋魚類的魚源岌岌可危，並對養殖魚的「飼料品質危機」提出警告。他們還預測，到了二○五○年，給養殖魚吃雞隻屠宰場廢料和家禽排泄物的情形，將會愈來愈多。換句話說，餵魚吃雞屎可能會逐漸成為養殖漁業的習慣做法；很難想像西方的消費者要怎麼接受這種事，不過我猜，這取決於業者對他們透露了多少實情。 就像其他工廠式農場一樣，養殖場將魚養在十分密集狹窄的空間裡，單單一個海上箱網就容納了將近五萬隻的鮭魚。這些魚常常因白內障而失明，魚鰭和魚尾受傷，身上多處畸形，並且受到寄生蟲的侵擾，牠們還被迫必須為了空間和氧氣苦苦競爭。養殖鮭魚所在之處的魚群密度，相當於一個浴缸養一隻七十五公分的魚。這些擠成一團的天生海底漫遊者會成群在箱網裡無止境地繞圈圈，跟動物園裡沮喪的動物在牢籠內踱步的行徑如出一轍。牠們的魚鰭和尾巴因為彼此推擠或磨擦箱網邊框，而傷痕累累。 養殖鱒魚的命運更是悲慘。一般來說，鱒魚會被飼養在淡水「流水道」設施（raceways）或漁塭裡，每一立方公尺的水裡有六十公斤重的魚群，相當於二十七隻直尺長度的魚安置在一個浴缸中；比較正常的比例，應是每一立方公尺水裡有三十至四十公斤的鱒魚。擁擠又禁閉的高壓環境使魚隻非常容易染病，近年來養殖鮭魚已多次爆發嚴重的疾病，造成數百萬隻魚死亡。養殖鮭魚的死亡率特別令人憂心，一個海上箱網平均會損失裡面一○至三○％的魚隻。別的養殖物種如果出現這樣的死亡率，勢必會引起人們的高度關切，但不知道為什麼，人們卻不太在乎魚的福利，有人認為魚不是哺乳類或鳥類，所以牠們是否痛苦不用多加理會。 （本章未完）
一九六七年，羅伯茲在自家小屋創立了我現在任職的慈善機構：世界關懷農業組織（Compassion in World Farming, CIWF）。初期只有他一名男子、他的妻子安娜，還有他們的三個小女兒，對抗著由政府政策推動、用納稅人的錢補貼、有農業顧問指導，以及化學物品、製藥與設備等公司慷慨支持的產業。但是再渺小的勝算，其所造成的任何影響仍是巨大的。
一九三○年代全球經濟大蕭條（The Great Depression，亦稱經濟大恐慌），嚴重的經濟衰退情況持續到戰爭爆發，促使美國國會在一九三三年通過第一個農業法案（Farm Bill），這一系列的農業補貼支持政策，至今仍是聯邦政府影響糧食生產的主要途徑。該法案的推行旨在幫助因市場過於飽和、作物價格低落而苦苦掙扎的美國農民，相關措施包括政府承諾收購過剩穀物，而此舉造成了產量毫無節制地快速增加。
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